Description

Dans une cuisine professionnelle au rythme soutenu, cette Friteuse professionnelle électrique double 2×12,5 L Gamme Cuisson Top 650 AFI COLLIN-LUCY, référence JUS-TEF-2, trouve sa place sur une ligne chaude 650 mm pour le service du midi et du soir. Avec ses deux cuves de 12,5 L chacune, une puissance totale de 17000 W en tri 400 V et une plage de température de 120°C à 190°C, elle est pensée pour un usage intensif : frites, beignets, produits panés, cuisson et remise en température. Le format à poser, 600 x 650 x 475 mm, permet de l’intégrer facilement sur un meuble neutre ou un support dédié tout en gardant un bon confort de travail. Sur un service de brasserie ou de restaurant traditionnel, chaque cuve peut être dédiée à un produit (frites / panés) pour limiter les transferts de goûts et optimiser la cadence de service. Le robinet de vidange et le nettoyage facile limitent la pénibilité en fin de service, point important dans une équipe réduite.

Ce matériel convient bien aux brasseries à fort débit, aux restaurants traditionnels avec carte bistrot, aux snacks de qualité, aux hôtels et aux collectivités ayant un volume régulier mais pas massif comme une grosse cantine centrale. Les deux cuves de 12,5 L offrent un bon compromis entre capacité et consommation d’huile pour un service continu toute la journée. Pour un traiteur ou une petite structure, cette configuration double cuve peut aussi servir de poste polyvalent lors des pics d’activité. En revanche, pour une très grande collectivité ou un fast-food à très gros volume type restauration rapide pure, cette friteuse à poser Gamme Top 650 risque d’être un peu limitée par sa largeur 600 mm, au profit de batteries plus larges ou de friteuses sur meuble. À l’inverse, pour un café avec quelques encas occasionnels, l’investissement et la puissance 17 kW peuvent être surdimensionnés.

En usage réel, l’installation de cette friteuse électrique Gamme Top 650 nécessite une alimentation 400/3/T correctement dimensionnée et une hotte adaptée, car on est sur une puissance de 17000 W. Une fois posée et réglée en hauteur grâce aux pieds réglables, l’accès aux paniers 200 x 310 x 140 mm est confortable, ce qui compte en plein coup de feu. Le thermostat de régulation permet d’ajuster précisément la température entre 120°C et 190°C selon les produits, tandis que le thermostat de sécurité sécurise l’usage au quotidien, notamment avec du personnel alternant ou peu expérimenté. En service, on peut travailler en double flux : une cuve en débit continu pour les frites, l’autre en cuisson à la demande pour garnitures ou snacking, ce qui améliore l’organisation du poste et réduit les attentes en salle. En fin de journée, les robinets de vidange facilitent le filtrage ou la vidange de l’huile, ce qui simplifie le nettoyage et limite les manipulations dangereuses de cuves d’huile chaude.

Cette friteuse électrique double Gamme Top 650 suit-elle le rythme d’un service continu midi et soir avec une équipe réduite en cuisine ? Pour un restaurant ou une brasserie qui enchaîne les services, la puissance de 17000 W combinée à deux cuves de 12,5 L assure une bonne tenue de température, même avec des paniers chargés. Sur le terrain, cela signifie moins d’attente entre deux bains, moins de chute de température et donc une qualité de friture plus régulière. Avec un poids net de 35 kg, l’appareil reste maniable à la pose, tout en offrant une base stable pour un poste sécurisé. La largeur de 600 mm permet de conserver de la place sur la ligne de cuisson pour d’autres équipements, ce qui est précieux dans les petites cuisines où chaque centimètre compte. Pour une équipe réduite, la simplicité des commandes (thermostat, sécurité, robinets) et le nettoyage facilité sont des vrais atouts en fin de service.

AFI COLLIN-LUCY, intégrée au Groupe FURNOTEL, s’appuie sur une longue expérience dans l’équipement de cuisines professionnelles pour l’hôtellerie, la restauration et les collectivités, avec une force de vente terrain de 15 commerciaux. Concrètement, cela signifie que cette friteuse électrique de Gamme Top 650 n’est pas un équipement d’entrée de gamme, mais un outil pensé pour un usage professionnel régulier, avec un suivi possible via un réseau de revendeurs. Si votre priorité est une fiabilité sur la durée, un entretien simplifié et une intégration propre sur un bloc 650 mm, la référence JUS-TEF-2 répond bien à ces contraintes. Si au contraire vous avez soit un volume très faible, soit un très gros volume industriel, il sera pertinent de reconsidérer le dimensionnement. Dans la plupart des cuisines de restauration commerciale à débit moyen à élevé, cette friteuse professionnelle électrique double 2×12,5 L apportera un vrai confort de travail et une capacité adaptée à un service soutenu sans suréquiper votre poste.

Caractéristiques :

Dimensions (LxPxH) (mm) : 600x650x475
Type d’appareil : A poser
Type d’énergie : Electrique
Alimentation/Tension : 400/3/T
Puissance (kW) : 17.0
Poids net en kg : 35.0

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