Description

Le comptoir réfrigéré pâtisserie VIRTUS référence BGB0301 est conçu pour la présentation valorisante des entremets, tartes et gâteaux en vitrine frontale. Avec sa vitre droite et son froid ventilé, ce mobilier assure une température homogène de 0/+8 °C, idéale pour la conservation en continu en boulangerie, pâtisserie, salon de thé ou corner snacking haut de gamme.

En 1989, Francesco Marrocchino fonde sa première entreprise dans le secteur des cuisines professionnelles, fort de plus de 15 ans d’expérience dans l’industrie agroalimentaire. Sa vision, qui consiste à garantir une livraison immédiate des produits, associée à une logistique performante et un service après-vente irréprochable, révolutionne la distribution sur ce marché.
En 2004, son fils Vittorio Marrocchino a fondé l’actuel groupe Virtus GmbH. Tel père, tel fils. La passion est le moteur de l’entreprise. Au fil du temps, la société, initialement axée sur la distribution, s’est orientée vers la production. Aujourd’hui, le groupe VIRTUS, dirigé par le père et le fils, est une marque de confiance pour les chefs professionnels en quête d’excellence. L’entrepôt principal, d’une capacité de 15000 m², est situé à Hamm (Allemagne). À Lainate (Italie), ils disposent d’un second centre logistique d’une capacité de 5000 m². Cette infrastructure étendue leur permet de maintenir un stock important de matériel et d’être votre partenaire idéal. Au cours des 10 dernières années, ils ont continuellement étendu leurs activités à travers le monde, en collaboration avec leur réseau de distributeurs. En 2006, ils sont présents dans 35 pays ; aujourd’hui, ils opèrent dans plus de 60.

Ce comptoir froid pâtisserie ventilé fonctionne en 220-240 V électrique, avec une puissance de 1.093 kW et un gaz réfrigérant écologique R290. Ses dimensions de 1400 x 780 x 1310 mm cm et son poids de 175.0 kg garantissent une excellente stabilité au sol, même chargé. Le froid ventilé maintient une température régulière de 0/+8 °C, même en ambiance chaude jusqu’à 35.0 °C et 45 % d’humidité, ce qui correspond aux contraintes réelles des laboratoires et espaces de vente très fréquentés.

En exploitation, ce comptoir vitrine de pâtisserie professionnelle sécurise la chaîne du froid tout en mettant en avant vos créations. La façade vitrée droite offre une excellente lisibilité des produits, limite les pertes de froid à l’ouverture et contribue à des solutions pérennes pour les pros. Pour les enseignes multi-sites, sa conception robuste s’inscrit dans une logique de standardisation de parc, avec une expertise métier reconnue de VIRTUS et des services alignés avec les exigences clients.

Face à d’autres vitrines basiques à froid statique, ce modèle ventilé assure une meilleure homogénéité de température, moins de condensation et une présentation plus nette des vitrines à gâteaux. Sa conception issue d’un fabricant à l’excellente réputation et sa compatibilité avec une logistique palette optimisent vos coûts d’exploitation et votre flexibilité de commande en réseau CHR.

Ce comptoir réfrigéré pâtisserie ventilée supporte-t-il une utilisation intensive en boutique très fréquentée
Oui, la plage de température de service et la température ambiante maximale de 35.0 °C permettent un usage continu en zone de vente avec forte ouverture de portes et passage client important.

Ce comptoir froid pâtisserie à vitre droite est-il adapté aux gâteaux à base de crème et entremets fragiles
Le froid ventilé entre 0 et 8 °C garantit une conservation stable des crèmes, mousses et nappages, tout en limitant les variations de texture et de brillance sur la journée.

Ce meuble réfrigéré de pâtisserie peut-il s’installer dans un laboratoire attenant à la zone de vente
Oui, son alimentation électrique en 220-240 V et son format de 1400 x 780 x 1310 mm cm facilitent l’intégration en arrière-boutique comme en façade client, selon votre implantation.

Ce comptoir réfrigéré pour vitrines à gâteaux est-il compatible avec une livraison sur palette
Oui, sa classe d’expédition sur palette garantit une manutention sécurisée à la réception et réduit les risques de dommages au transport.

Prêt à structurer votre ligne de vente avec un équipement durable et performant? Optez pour ce comptoir VIRTUS BGB0301 et équipez votre pâtisserie avec un niveau de prestation aligné sur les standards des chaînes et artisans les plus exigeants.

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Caractéristiques :

Dimensions (mm) : 1400 x 780 x 1310 mm
Poids (kg) : 175.0
Type de connection : électrique
Tension (V) : 220-240
Type de refroidissement : Ventilé
Gaz réfrigérant : R290
Puissance totale (kW) : 1.093
Température de fonctionnement (°C) : 0/+8
Température ambiante max (°C) : 35.0
Humidité maximum (%/RH) : 45

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