Description
Dans un service de burgers intensif, l’irrégularité des steaks hachés fait perdre un temps précieux : poids différents, cuisson imprécise, présentation inégale. La gestion des volumes devient complexe, surtout quand les tickets s’enchaînent et que chaque grammage doit rester constant pour maîtriser vos coûts matières et votre image de marque.
La presse hamburger manuelle professionnelle VIRTUS répond précisément à ce besoin de standardisation. Avec un diamètre de plaque de 130 mm, elle permet de former rapidement des steaks parfaitement réguliers pour burgers gourmets ou menus rapides. Compacte avec des dimensions de 260 x 310 x 360 mm cm et un poids de seulement 6.0 kg, elle trouve facilement sa place sur un poste de préparation existant. Sa construction conçue pour un usage intensif offre une Fiabilité testée et confirmée, idéale pour les cuisines professionnelles à fort débit.
Derrière cette presse à hamburger manuelle, la marque VIRTUS capitalise sur une Forte expérience dans le secteur. Dès 1989, Francesco Marrocchino se spécialise dans les cuisines professionnelles avec une vision claire : disponibilité immédiate, logistique performante et SAV irréprochable. En 2004, son fils Vittorio crée Virtus GmbH et oriente progressivement l’entreprise vers la production. Aujourd’hui, avec un entrepôt principal de 15 000 m² à Hamm et un second de 5 000 m² à Lainate, le groupe dessert plus de 60 pays, s’appuyant sur une Équipe engagée pour la réussite client et des Solutions fiables en toutes circonstances.
Techniquement, la presse hamburger de comptoir VIRTUS, référence FIB0003, fonctionne en neutre, sans alimentation électrique : aucun coût énergétique, aucune contrainte de branchement, une mise en place immédiate. La surface de travail est calibrée pour recevoir vos portions de viande, végétales ou mixtes, et la manette de pression garantit une forme homogène, gage de cuisson uniforme sur grill professionnel ou plancha professionnelle.
Cette presse manuelle VIRTUS est-elle adaptée à une utilisation continue en service du midi et du soir ?Oui, sa conception robuste, associée à une Approche orientée solution de la marque, la rend parfaitement adaptée aux préparations en série, tout en restant simple à nettoyer et à manipuler.
En situation réelle, placez la presse à côté de votre poste de hachage ou de sortie de chambre froide. Pré-dosez vos portions, déposez-les dans la cuve, abaissez le levier, puis enchaînez : vous obtenez des disques réguliers, prêts à passer sur la zone chaude, sans perte de temps ni retouche manuelle. Les équipes gagnent en cadence, et la carte reste parfaitement maîtrisée sur tous les services.
Pour tout restaurant, snack, dark kitchen ou food truck souhaitant sécuriser sa production de burgers, cette presse hamburger professionnelle VIRTUS, référence FIB0003, représente un investissement rationnel et immédiatement rentable, pensé pour les exploitants qui recherchent des équipements durables et performants.
Retrouvez ici nos autres presse hamburger.
Caractéristiques :
Dimensions (mm) : 260 x 310 x 360 mm
Poids (kg) : 6.0
Type de connection : neutre
Retrouvez également nos solutions équipements CHR sur Stock Direct CHR.
