Description

La presse hamburger manuelle professionnelle VIRTUS est conçue pour les cuisines de restaurants, snacks, bars à burgers et traiteurs qui recherchent un façonnage rapide et régulier de leurs steaks. Avec un dessus inox de diamètre 180 mm, elle permet de produire des burgers au format généreux, parfaitement calibrés pour un service fluide en plein coup de feu. Sa conception neutre, sans branchement nécessaire, en fait un équipement fiable, immédiatement opérationnel sur n’importe quel poste de préparation. Les 265 x 330 x 360 mm et un poids de 7,0 kg offrent un bon compromis entre stabilité sur le plan de travail et facilité de déplacement selon l’organisation de votre laboratoire.

La marque VIRTUS s’appuie sur une histoire familiale forte. Dès 1989, Francesco Marrocchino, fort de plus de 15 ans d’expérience dans l’industrie agroalimentaire, développe des équipements pour cuisines professionnelles avec une vision centrée sur la livraison rapide, une logistique performante et un SAV exigeant. En 2004, son fils Vittorio fonde le groupe Virtus GmbH et oriente progressivement l’entreprise vers la production, avec des Matériaux choisis avec soin et un Suivi rigoureux du cycle de vie produit. Les entrepôts de 15 000 m² en Allemagne et 5 000 m² en Italie illustrent cette Excellence dans la chaîne d’approvisionnement, aujourd’hui mise au service des chefs dans plus de 60 pays.

Techniquement, cette presse à hamburger manuelle en inox mise sur une structure robuste et hygiénique, adaptée aux contraintes intensives du CHR. Le dessus inox de 180 mm garantit une surface de contact facile à nettoyer et compatible avec une production répétée de steaks de même épaisseur, pour un rendement maîtrisé et une meilleure gestion des coûts matière. Les Dimensions de 265 x 330 x 360 mm assurent une implantation simple sur un plan de travail ou une zone de mise en place, tandis que la conception neutre limite la maintenance et s’intègre naturellement dans des Solutions adaptées aux laboratoires à forte cadence. La référence FIB0006 permet un suivi précis de votre parc matériel et un Engagement pour des résultats durables.

Quels sont les avantages opérationnels de cette presse hamburger manuelle VIRTUS pour un restaurant à fort débit
L’usage manuel vous donne un contrôle total sur le tassage, sans échauffement inutile de la viande, tout en standardisant le poids et le diamètre des steaks. Vous gagnez en régularité, en présentation en assiette et en maîtrise des temps de cuisson, ce qui est décisif pour un restaurant spécialisé burger ou un snack à forte rotation.

Comment utiliser au quotidien cette presse hamburger en inox dans une cuisine professionnelle exigeante
Il suffit de déposer la portion de viande hachée sur la zone de pressage, d’abaisser le dessus inox pour former le steak, puis de démouler immédiatement sur bac gastronorme ou support de stockage. La surface inox se nettoie rapidement entre deux services, ce qui facilite un Suivi rigoureux du cycle de vie produit et maintient un niveau d’hygiène compatible avec les attentes des contrôles sanitaires.

En choisissant cette presse hamburger VIRTUS de référence FIB0006, vous investissez dans un matériel simple, fiable et calibré pour les besoins réels des professionnels, avec des Solutions adaptées à une production de burgers régulière et qualitative.

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Caractéristiques :

Dimensions (mm) : 265 x 330 x 360 mm
Poids (kg) : 7.0
Type de connection : neutre

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