Description

Poussoir à Viande Horizontal – 5 Litres

Le
Poussoir à Viande Horizontal REBER 5 litres est un équipement essentiel pour les professionnels de la charcuterie et des métiers de bouche, permettant une production efficace et de qualité. Ce modèle manuel offre une capacité de
5 litres et est conçu pour répondre aux besoins intensifs de préparation des saucisses, saucissons et boudins.

Doté d’une robuste structure en acier peint, le poussoir garantit durabilité et stabilité pendant l’utilisation. Son cylindre en acier inoxydable AISI-304 assure une hygiène impeccable et une résistance à la corrosion, essentielle pour le traitement alimentaire. De plus, l’appareil est équipé d’un système à deux vitesses qui optimise à la fois l’ensachage et l’extraction du piston, rendant les opérations plus rapides et moins laborieuses.

L’un des principaux atouts de ce poussoir à viande est son mécanisme d’expulsion d’air, ingénieusement conçu pour éviter l’incorporation d’air sans nécessiter une soupape sur le piston. Ce détail technique est crucial pour la fabrication de produits de charcuterie de qualité où la présence d’air peut affecter la texture et l’intégrité des saucisses.

Le poussoir est également livré avec quatre entonnoirs de tailles différentes, adaptés à divers types de saucisses, de la plus fine merguez au plus large boudin. Ces entonnoirs permettent une grande flexibilité et adaptabilité, pour répondre aux différentes demandes et préférences culinaires.

En termes de performance, ce modèle affiche une capacité par charge de 5 kg et peut réaliser entre 35 et 60 kg de saucisses par heure, selon divers facteurs comme le diamètre des boyaux, la fluidité de la viande et l’expérience de l’opérateur. Pour une utilisation artisanale, le rendement est estimé à environ 40-50 kg/h, ce qui témoigne de son efficacité et de sa capacité à soutenir un rythme de travail soutenu.

En somme, le
Poussoir à Viande Horizontal REBER 5 litres est une solution par excellence pour les professionnels recherchant performance, fiabilité et qualité dans la préparation de leurs produits de charcuterie. Un choix judicieux pour augmenter la productivité tout en assurant la qualité artisanale des produits finis.