Description

Plaque Pâtissière Exal Plus – 530 x 325 mm

La Plaque Pâtissière Exal Plus est un matériel professionnel de cuisine de haute qualité fabriqué par Matfer. Avec ses dimensions GN 1/1 de 325 x 530 mm, elle se prête parfaitement à une multitude d’applications en pâtisserie et boulangerie.

Fabriquée en aluminium robuste, cette plaque pâtissière est légère et facile à manipuler, ce qui facilite grandement le travail quotidien des professionnels de la restauration. Son dessous laqué est agréé pour le contact alimentaire, garantissant ainsi la sécurité et la qualité des produits cuisinés.

Un des principaux avantages de cette plaque est son revêtement anti-adhésif PTFE sans PFOA. Ce revêtement de 4 couches croisées assure un démoulage facile des produits, sans nécessité de graissage. Cela permet non seulement de réduire la consommation de matières grasses, mais aussi de faciliter le nettoyage de la plaque.

La Plaque Pâtissière Exal Plus est conçue pour résister à des températures élevées, jusqu’à 230°C. De plus, elle ne s’oxyde pas et convient pour les armoires froides et chambres de pousse. Elle est donc parfaitement adaptée à la fois pour la cuisson et la conservation des produits.

Enfin, cette plaque est particulièrement recommandée pour la cuisson des produits délicats et secs. Sa couleur noire permet une diffusion uniforme de la chaleur, garantissant une cuisson parfaite à chaque utilisation.