Description
Cette plaque grillade électrique professionnelle à poser a été pensée pour les cuisines intensives qui exigent régularité de cuisson et mise en place rapide. Sa surface entièrement lisse, alimentée en triphasé, offre une diffusion homogène de la chaleur pour saisir viandes, poissons, garnitures et snacking sans points froids. Avec une puissance totale de 3.6 kW et une tension de 380-415 V, elle s’intègre naturellement dans une ligne de cuisson existante et apporte des solutions de cuisson pour restaurant parfaitement en phase avec les cadences du service. Référence fabricant MS74FTET, elle répond à des besoins de productivité tout en restant simple à exploiter par la brigade.
Signée VIRTUS, cette plaque s’inscrit dans l’héritage d’une marque née de l’expérience de Francesco Marrocchino, fort de plus de 15 ans dans l’industrie agroalimentaire. Sa vision – livraison immédiate, logistique performante et service après-vente structuré – a posé les bases d’équipements de cuisine professionnelle pensés pour durer. Reprise ensuite par son fils Vittorio, la société est devenue un groupe industriel à part entière, reconnu des chefs pour sa fiabilité. Avec un entrepôt principal de 15000 m² à Hamm et un second de 5000 m² à Lainate, VIRTUS garantit un stock important et une vraie anticipation des besoins clients via un réseau présent dans plus de 60 pays.
Sur le plan technique, cette plaque de cuisson électrique de table lisse se distingue par son format compact de 400 x 730 x 300 mm cm, idéal pour le passage sur comptoir ou la pose sur table inox, tout en assurant une surface utile généreuse. Le poids de 46.0 kg garantit une excellente stabilité et une bonne inertie thermique, limitant les chutes de température lors des charges successives. Le type de connexion électrique triphasé permet un appel de puissance maîtrisé et un rendement constant, adapté aux services en continu. L’appareil est livré sur Palette/Palett, sécurisant le transport et l’installation même dans les cuisines déjà équipées.
Cette plaque lisse triphasée est-elle réellement adaptée aux cadences d’un service en continu
Oui, sa puissance de 3.6 kW, son inertie et sa construction professionnelle offrent des solutions adaptées à vos contraintes de rush, avec une attention portée aux détails sur la répartition thermique et la stabilité d’usage. L’évaluation continue des performances sur le terrain par VIRTUS permet d’optimiser la durabilité et la constance de cuisson.
Comment exploiter au mieux cette plaque électrique de table lisse en cuisine professionnelle
Installez la plaque sur un support stable, en laissant les dégagements nécessaires pour la ventilation et le confort de travail. Préchauffez avant le service pour garantir des réponses aux demandes en temps réel : saisie rapide des pièces, maintien des garnitures, finition de plats. La surface lisse facilite le travail en séquence (snacking, brunch, garnitures) et simplifie le nettoyage en fin de service, tout en restant cohérente avec vos procédures HACCP.
Pour un achat rationnel et durable, cette plaque grillade électrique à poser VIRTUS, réf. MS74FTET, offre un compromis idéal entre puissance, compacité et fiabilité, parfaitement adapté aux exigences des cuisines commerciales modernes.
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Caractéristiques :
Dimensions (mm) : 400 x 730 x 300 mm
Poids (kg) : 46.0
Type de connection : électrique
Tension (V) : 380-415
Puissance totale (kW) : 3.6
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