Description
Dans un service tendu, la dispersion de la cuisson entre les différents postes fait perdre de précieuses minutes et complique la gestion des flux. Sans plaque grillade professionnelle suffisamment puissante, difficile d’assurer une constance dans les performances produit entre le premier et le centième couvert, surtout en service continu midi/soir.
La plaque grillade électrique VIRTUS MS78FTET répond précisément à ce besoin. Cette plaque de cuisson électrique de table triphasée développe une puissance de 7.2 kW, alimentée en 380-415 V, pour une montée rapide en température et une parfaite répartition de la chaleur sur la surface lisse. Avec ses dimensions de 800 x 730 x 300 mm cm, elle offre une large zone de travail, idéale pour enchaîner viandes, poissons, légumes grillés ou garnitures en grande série. Pensée comme des produits spécialement conçus pour les pros, elle supporte sans faiblir l’usage intensif des cuisines de restaurants, brasseries et collectivités.
La marque VIRTUS s’appuie sur une expérience inégalée dans le secteur. Dès 1989, Francesco Marrocchino révolutionne la distribution de matériel de cuisine professionnelle grâce à une logistique performante et un SAV réactif. En 2004, son fils Vittorio crée Virtus GmbH et oriente le groupe vers la production, avec une passion commune pour la qualité. Aujourd’hui, avec un entrepôt principal de 15000 m² à Hamm et un second de 5000 m² à Lainate, le groupe approvisionne plus de 60 pays et propose des solutions à forte valeur pour les chefs exigeants.
Côté technique, cette plaque à snacker électrique à poser affiche un poids de 80.0 kg, gage de stabilité sur le plan de travail. Sa connexion électrique triphasée garantit une alimentation fiable en cuisine professionnelle. La référence MS78FTET facilite le suivi de parc et la commande de pièces. La profondeur de 90 cm offre un confort de manipulation, tout en restant compatible avec un acheminement en Palette/Palett pour une installation sécurisée.
Cette plaque lisse VIRTUS permet-elle une amélioration continue des performances ?
Oui, la conception robuste et la qualité de chauffe assurent une amélioration continue des performances au fil des services, avec une grande régularité de cuisson.
En situation réelle, cette plaque grillade électrique à poser devient le cœur de la ligne chaude : pré-cuisson des viandes pour le coup de feu, finition minute des poissons, snackage des légumes, marquage des sandwichs gourmets. La surface lisse facilite le déglaçage rapide entre deux cuissons et réduit les temps morts. Les équipes gagnent en cadence et en confort de travail.
Pour un équipement fiable, durable et aligné sur les exigences des cuisines professionnelles modernes, cette plaque VIRTUS MS78FTET s’impose comme un choix rationnel, pensé pour optimiser votre productivité au quotidien.
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Caractéristiques :
Dimensions (mm) : 800 x 730 x 300 mm
Poids (kg) : 80.0
Type de connection : électrique
Tension (V) : 380-415
Puissance totale (kW) : 7.2
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