Description
La montée en charge des services, les cartes courtes mais exigeantes et les cuissons minute imposent aux cuisines professionnelles un matériel capable d’enchaîner les tickets sans perte de température. Les postes grillades sont souvent saturés, avec un besoin simultané de marquage précis et de saisie uniforme sur une même surface, sans compromis sur la cadence ni sur la régularité des résultats.
La plaque grill gaz à poser chromée 1/2 lisse 1/2 rainurée VIRTUS répond précisément à ces contraintes. Sa puissance de 13.0 kW offre une montée en température rapide et une excellente inertie, idéale pour le service en continu. Le chrome facilite le décollage des aliments, réduit l’adhérence et simplifie le nettoyage en fin de service, contribuant à une Fiabilité continue et éprouvée et à un meilleur Respect de l’environnement grâce à l’usage limité de produits dégraissants. La configuration 1/2 lisse 1/2 rainurée vous donne une vraie Flexibilité pour des solutions adaptées à votre carte, tout en gardant la Souplesse pour répondre aux imprévus en plein rush. Référence produit : MS78FTRGCRT.
La marque VIRTUS s’appuie sur l’expérience de Francesco Marrocchino, qui fonde en 1989 sa première entreprise dédiée aux cuisines professionnelles, après plus de 15 ans dans l’industrie agroalimentaire. Sa vision : disponibilité immédiate, logistique performante et SAV réactif. En 2004, son fils Vittorio crée Virtus GmbH ; l’entreprise évolue de la simple distribution vers la production, devenant aujourd’hui une référence de confiance pour les chefs exigeants. Avec un entrepôt principal de 15 000 m² à Hamm et un second de 5 000 m² à Lainate, le groupe garantit un stock important et un Contrôle rigoureux des standards, présent désormais dans plus de 60 pays.
Pensée pour un usage intensif, cette plaque grill gaz professionnelle se pose facilement sur un meuble neutre ou un comptoir snack. Avec ses dimensions de 800 x 730 x 300 mm et un poids de 89.0 kg, elle offre une surface généreuse tout en restant compacte pour les cuisines serrées. Le type de connexion gaz garantit une réactivité immédiate au réglage et un coût énergétique maîtrisé, idéal en restauration commerciale comme en collectivité. Expédiée en Palette/Palett, elle arrive prête à être raccordée par votre installateur.
Cette plaque grill gaz chromée offre-t-elle une vraie stabilité de température en service continu ?Grâce à sa puissance de 13.0 kW et à la masse de sa structure, elle maintient une température régulière même lors des envois multiples, limitant les chutes thermiques lors des chargements successifs.
Cette plaque grill gaz de comptoir convient-elle aux cuisines à forte rotation ?Oui, son chrome facilite le nettoyage entre deux services, et la combinaison 1/2 lisse 1/2 rainurée permet d’alterner viandes, poissons, légumes et sandwiches grillés sans multiplier les postes de cuisson.
En situation réelle, cette plaque grill gaz de comptoir vous permet, par exemple, de saisir sur la partie lisse des pavés de saumon ou des œufs au plat tout en marquant sur la partie rainurée des entrecôtes, brochettes ou légumes grillés. En service du midi, vous enchaînez burgers, buns toastés et garnitures grillées sur une seule machine, en optimisant le plan de travail et le temps de dressage.
Pour un restaurant, un snack ou une brasserie qui recherche une solution fiable et productive, cette plaque à snacker gaz VIRTUS est un investissement rationnel : conçue pour durer, adaptée aux cadences élevées et soutenue par une logistique européenne solide, elle sécurise vos productions de grillades jour après jour.
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Caractéristiques :
Dimensions (mm) : 800 x 730 x 300 mm
Poids (kg) : 89.0
Type de connection : gaz
Puissance gaz (kW) : 13.0
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