Description

Conçue pour les gammes modulaires 900, cette plaque de cuisson électrique lisse au chrome dur offre une surface utile de 344 x 647 mm pour un snacking intensif et précis. Sa construction inox AISI 304 avec top embouti et étanchéité IPX5 garantit robustesse, hygiène et sécurité en environnement professionnel exigeant.

Cuisson électrique performante et maîtriséeLa puissance de 7,5 kW, associée à une régulation de 120°C à 280°C avec thermostat de sécurité, assure des montées en température rapides et une parfaite stabilité thermique pour des cuissons homogènes et répétables.

Cette plaque lisse chromée est particulièrement adaptée aux cuisines travaillant à la fois la viande, le poisson et les produits délicats : la très bonne conductibilité thermique de la plaque inclinée limite les chutes de température au chargement, tandis que le traitement au chrome dur réduit l’adhérence des aliments et la réverbération de chaleur vers l’opérateur. Le tiroir à jus de 3 litres facilite la gestion des graisses et jus de cuisson lors des services soutenus, tout en maintenant le plan de travail propre et sécurisé. Intégrée dans une ligne modulaire 900, elle permet de densifier la capacité de production sans sacrifier l’hygiène ni le confort de travail.

Caractéristiques techniques

Dimensions (L x P x H)400x900x250/320 mmDimensions utiles de la surface de cuisson344 x 647 mm, 22,26 dm²Plage de température120 °C à 280 °CRégulationThermostat avec thermostat de sécuritéPuissance électrique7,5 kWAlimentation électrique400 VConstructionAcier inox AISI 304, top embouti 20/10èmeÉtanchéitéIndice de protection IPX5Conception de la plaquePlaque emboutie en une seule pièce avec le top, inclinée à haute conductibilité thermiqueHomologation alimentaireCertifiée suivant règlementation Européenne CE n°1935/2004Rebord périphériqueRebord soudé garantissant une parfaite étanchéitéRécupération des jusTiroir de récupération 3 litresMode de chauffageRésistances inox sous la plaquePoids55 kg