Description

Cette plaque de cuisson électrique professionnelle triphasée VIRTUS est pensée pour les cuisines exigeantes de restaurants, hôtels, snacks et collectivités. Avec ses deux foyers indépendants développant une puissance totale de 5.2 kW sous une tension triphasée de 380-415 V, elle offre une montée en température rapide et une excellente stabilité thermique pour les services intensifs. Ses dimensions compactes de 400 x 650 x 300 mm cm et son poids de seulement 17.0 kg facilitent l’intégration sur un bloc de cuisson ou un coffre existant, tout en préservant la surface utile sur le piano. La référence MS654PCET permet un suivi précis dans votre parc matériel et simplifie vos commandes de renouvellement ou d’extension.

La marque VIRTUS s’inscrit dans une véritable histoire familiale dédiée aux cuisines professionnelles. Dès 1989, Francesco Marrocchino met à profit plus de 15 ans d’expérience dans l’industrie agroalimentaire pour créer une offre tournée vers la réactivité, la logistique et un service après-vente de qualité professionnelle. Cette conception avancée et fiable est aujourd’hui prolongée par son fils Vittorio, fondateur du groupe Virtus GmbH, qui a fait évoluer l’entreprise de la distribution vers la production. Avec un entrepôt principal de 15 000 m² à Hamm et un second de 5 000 m² à Lainate, VIRTUS garantit un stock important et une fiabilité testée et confirmée dans plus de 60 pays, en cohérence avec un véritable engagement envers l’innovation pour les chefs professionnels.

Sur le plan technique, cette plaque de cuisson électrique triphasée offre une répartition homogène de la chaleur sur chaque foyer, idéale pour les grandes casseroles, sauteuses et marmites utilisées en restauration. L’alimentation électrique triphasée permet d’optimiser la puissance disponible tout en préservant les autres équipements de la ligne de cuisson. La profondeur généreuse de 78 cm assure une zone de travail confortable, tandis que la hauteur de 61 cm facilite l’ergonomie sur un meuble coffre ou un support inox. Cette architecture participe à une qualité irréprochable de cuisson, stable et reproductible, particulièrement appréciée lors des gros coups de feu midi et soir.

Cette plaque de cuisson triphasée VIRTUS garantit-elle une exploitation fiable en service intensif en cuisine professionnelle
Pensée pour un usage quotidien, la plaque supporte les montées en température répétées et les changements de récipients lourds. Sa structure robuste et sa puissance de 5.2 kW assurent une réponse rapide aux variations de charge, avec une fiabilité testée et confirmée sur le terrain. Elle se transporte facilement sur Palette/Palett, ce qui limite les risques lors des livraisons et installations en CHR.

Comment utiliser cette plaque de cuisson VIRTUS pour optimiser la production en restauration commerciale
En exploitation, chaque foyer peut être dédié à un type de préparation : sauces, mijotés, garnitures, réductions. La puissance triphasée permet de travailler en simultané plusieurs casseroles sans chute de température, tout en gardant une bonne maîtrise des coûts énergétiques. Cette plaque de cuisson pour restaurant s’intègre aisément à une ligne de cuisson existante et devient un poste polyvalent, du fond de sauce au service à la minute.

En choisissant cette plaque de cuisson électrique triphasée 2 foyers VIRTUS, vous bénéficiez d’une solution pensée pour les contraintes réelles des cuisines professionnelles, soutenue par une logistique européenne solide et une véritable sécurisation des transactions via votre distributeur CHR. Un investissement rationnel pour un outil durable et performant.

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Caractéristiques :

Dimensions (mm) : 400 x 650 x 300 mm
Poids (kg) : 17.0
Type de connection : électrique
Tension (V) : 380-415
Puissance totale (kW) : 5.2

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