Description

La plaque à snacker électrique VIRTUS MS657FTRET est conçue pour les cuisines professionnelles qui enchaînent les services intenses. Sa surface de cuisson mixte, avec plaque rainurée 1/3 et lisse 2/3, en fait un équipement de cuisson professionnel polyvalent pour saisir, marquer et griller viandes, poissons, légumes ou garnitures, en garantissant une réactivité thermique adaptée aux forts débits en restauration commerciale et collective.

En 1989, Francesco Marrocchino fonde sa première entreprise dans le secteur des cuisines professionnelles, fort de plus de 15 ans d’expérience dans l’industrie agroalimentaire. Sa vision, qui consiste à garantir une livraison immédiate des produits, associée à une logistique performante et un service après-vente irréprochable, révolutionne la distribution sur ce marché. En 2004, son fils Vittorio Marrocchino a fondé l’actuel groupe Virtus GmbH. Tel père, tel fils. La passion est le moteur de l’entreprise. Au fil du temps, la société, initialement axée sur la distribution, s’est orientée vers la production. Aujourd’hui, le groupe Virtus, dirigé par le père et le fils, est une marque de confiance pour les chefs professionnels en quête d’excellence. L’entrepôt principal, d’une capacité de 15000 m², est situé à Hamm (Allemagne). À Lainate (Italie), ils disposent d’un second centre logistique d’une capacité de 5000 m². Cette infrastructure étendue leur permet de maintenir un stock important de matériel et d’être votre partenaire idéal. Au cours des 10 dernières années, ils ont continuellement étendu leurs activités à travers le monde, en collaboration avec leur réseau de distributeurs. En 2006, ils sont présents dans 35 pays ; aujourd’hui, ils opèrent dans plus de 60.

Avec ses dimensions de 700 x 650 x 300 mm cm et un poids de 56.0 kg, cette plancha électrique professionnelle à poser s’intègre facilement sur une ligne de cuisson ou un meuble neutre. L’alimentation est de type électrique, pour une installation simple sur réseau triphasé en 380-415 V. La puissance totale atteint 9 kW, garantissant une montée en température rapide et une excellente tenue de chaleur, même lors de charges successives importantes, conformément aux Hauts standards de performance attendus en CHR.

En service, cette plaque à snacker professionnelle permet d’optimiser les mises en place et la cadence : zone lisse pour œufs, poissons, légumes délicats, zone rainurée pour marquer steaks, burgers et produits de brasserie. Une conception sur la base de l’expérience des cuisines à gros volume assure une répartition homogène de la chaleur et une maîtrise des temps de cuisson, tout en facilitant le dégraissage et le raclage entre deux commandes.

Par rapport à une plancha entrée de gamme, ce modèle VIRTUS offre une robustesse supérieure, une stabilité de température plus régulière et une meilleure ergonomie pour les brigades. Classée en expédition Palette/Palett, elle fait partie des équipements recommandés par les pros qui recherchent un matériel durable, avec un véritable accompagnement sur toute la durée de vie du produit et un accompagnement tout au long du parcours, de l’étude du besoin jusqu’au SAV.

Cette plancha électrique de table VIRTUS est-elle adaptée à un usage intensif en service continu
Oui, la puissance de 9 kW et la surface mixte lisse/rainurée sont pensées pour les restaurants, brasseries et hôtels qui enchaînent les cuissons tout au long du service.

Quelle alimentation électrique faut-il prévoir pour cette plaque à snacker VIRTUS
Cette plancha nécessite une alimentation électrique triphasée en 380-415 V, à faire vérifier et raccorder par un professionnel habilité.

Cette plaque à snacker VIRTUS MS657FTRET est-elle simple à intégrer dans une ligne de cuisson existante
Avec ses dimensions de 700 x 650 x 300 mm cm et sa pose sur meuble ou plan de travail, elle s’intègre facilement sur une ligne de cuisson modulaire ou en complément d’un four ou d’un piano.

Cette plancha professionnelle VIRTUS convient-elle pour une installation sur terrasse couverte
Oui, sous réserve de respecter la ventilation, la protection contre les projections d’eau et les normes électriques locales, elle est parfaitement adaptée à un poste show-cooking ou terrasse couverte.

Optez pour cette plancha électrique de table surface rainurée 1/3 et lisse 2/3 puissance 9 kW VIRTUS et équipez votre cuisine d’un matériel fiable, pensé pour les pros. Validez votre commande dès maintenant en profitant de l’expertise CHR SDC pour sécuriser votre investissement.

Retrouvez ici nos autres plaque à snacker.

Caractéristiques :

Dimensions (mm) : 700 x 650 x 300 mm
Poids (kg) : 56.0
Type de connection : électrique
Tension (V) : 380-415
Puissance totale (kW) : 9

Retrouvez également nos solutions équipements CHR sur Stock Direct CHR.