Description

Dans un service de restauration à fort débit, maintenir plusieurs plats à bonne température sans dessécher les préparations ni encombrer le passe est un vrai défi. Entre les rotations de bacs GN, les envois en coup de feu et les attentes imprévues en salle, chaque chef a besoin d’un équipement compact, précis et fiable pour sécuriser la tenue au chaud.

Le plan chauffe inox à poser VIRTUS répond précisément à cette problématique. Avec sa Capacité (GN): 2x GN 1/1 et ses 2 lampes halogènes de Puissance totale (kW): 1.3, il offre une chaleur homogène par contact et rayonnement, idéale pour les plats servis à la minute ou en buffet. Sa Conception pensée pour l’efficacité assure une tenue en température stable tout au long du service, tout en limitant le dessèchement des produits. La référence professionnelle 2093A1E garantit un suivi facile dans votre parc matériel et votre maintenance.

La marque VIRTUS s’appuie sur l’expertise de Francesco Marrocchino, pionnier des cuisines professionnelles depuis 1989, qui a bâti sa réputation sur une logistique réactive et un SAV fiable. En 2004, son fils Vittorio crée Virtus GmbH et oriente progressivement l’entreprise vers la production. Aujourd’hui, le groupe dispose d’un entrepôt de 15 000 m² à Hamm et d’un second centre de 5 000 m² à Lainate, permettant un stock important et des livraisons rapides dans plus de 60 pays. Un véritable partenaire pour les chefs qui recherchent un équipement de maintien en température professionnel fiable.

Techniquement, ce plan de chauffe pour bacs GN est conçu pour une installation simple sur passe, self ou ligne de dressage. Alimenté en Type de connection: électrique, il fonctionne sur une Tension (V): 220-240 standard, pour une puissance maîtrisée de 1.3 kW. Compact, il affiche des Dimensions (cm): 725 x 570 x 562 mm pour un Poids (kg): 19.0, et se livre sur Palette/Palett afin de sécuriser le transport dans un environnement CHR.

Ce plan chauffe VIRTUS offre-t-il une Adaptabilité aux contraintes spécifiques en cuisine professionnelle
Oui, sa Forte capacité de personnalisation d’implantation (à poser, intégré à une ligne, en complément d’une rampe chauffante) permet une Adaptation aux besoins de chaque client, que ce soit en restauration collective, hôtellerie ou restauration commerciale. Son Engagement envers l’efficacité se traduit par une montée en température rapide et une utilisation intuitive par l’équipe.

En situation réelle, ce plan de maintien en température inox trouve sa place sur un passe chaud, en amont de la salle ou d’un buffet. Vous pouvez y maintenir simultanément garnitures, viandes tranchées, poissons, plats en sauce ou bacs de mise en place chaude au format bacs GN 1/1, en rotation continue pendant le service. Les lampes halogènes préservent l’aspect et la brillance des plats, tout en gardant les assiettes prêtes à envoyer.

Pour un responsable de cuisine ou un gestionnaire de site, ce plan chauffe électrique professionnel VIRTUS est un investissement rationnel : encombrement réduit, efficacité énergétique et fiabilité reconnue. Une solution idéale pour standardiser votre maintien au chaud et sécuriser la qualité de vos envois, service après service.

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Caractéristiques :

Dimensions (mm) : 725 x 570 x 562 mm
Poids (kg) : 19.0
Type de connection : électrique
Tension (V) : 220-240
Puissance totale (kW) : 1.3
Capacité (GN) : 2x GN 1/1

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