Description

Petrin professionnel pizza sur roues cuve fixe 22 litres monophasé vitesse variable

L’une des caractéristiques les plus remarquables de ce pétrin est sa fonctionnalité de vitesse variable, offrant aux chefs et aux pizzaiolos un contrôle absolu sur le processus de pétrissage de la pâte. Cette flexibilité permet d’ajuster la vitesse du pétrin en fonction des besoins spécifiques de la recette, que vous souhaitiez préparer une pâte fine et croustillante pour une pizza traditionnelle ou une pâte épaisse et moelleuse pour une pizza deep-dish.
La puissance de 0.75 kW garantit que quelle que soit la vitesse sélectionnée, le pétrin fonctionnera de manière optimale, assurant une consistance homogène et une texture parfaite à chaque fois.
La cuve fixe de ce pétrin est spacieuse, mesurant 36×21 cm, ce qui lui confère une capacité impressionnante de22 litres pour la préparation de la pâte. Cette grande capacité permet de manipuler de grandes quantités de pâte à pizza en une seule opération, ce qui est essentiel pour les restaurants et pizzérias qui servent une clientèle nombreuse et exigeante.
Alimenté par un moteur puissant de 0.75 kW, ce pétrin garantit une performance exceptionnelle et une efficacité énergétique optimale. Que vous prépariez de la pâte à pizza pour un restaurant bondé ou pour une boulangerie artisanale, ce pétrin répondra à vos besoins de manière fiable et constante, assurant une qualité de pâte irréprochable à chaque fois.
La construction de ce pétrin est solide et durable, conçue pour résister à l’usure quotidienne d’une cuisine professionnelle. Sa cuve fixe simplifie le processus de pétrissage, garantissant une manipulation de la pâte en toute simplicité tout en offrant une stabilité exceptionnelle.
Ce produit de référence IF 22 VS est idéal pour pizzerias, pâtisseries, boulangeries ou famille. La forme particulière de la spirale permet d’avoir un pétrissage parfaitement homogène en peu de minutes.
Ce petrin professionnel à vitesse variable de la marque Pizza Group nous permet grâce à sa grille d’insérer les ingrédients en cascade pendant que la machine est en mouvement. Ce pétrin est également muni d’une minuterie et deroulettes.
De plus, il doit être alimenté sur une installation avec différentiel de classe A.

Caractéristique technique :
Dimensions: 40x69x63 cm
Dimensions du réservoir: 36×21 cm
Puissance: 0.75 kW
Poids: 82 Kg

Productivité (kg/heure) : 70
Ici le catalogue complet de la marque :
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