Description

Coupe-LégumesCL 55 Nutrition Fraîcheur avec 13 Disques

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le CL 55 Nutrition Fraîcheur avec 13 Disques, un équipement incontournable pour tous les professionnels de la restauration cherchant à optimiser et accélérer la préparation de leurs plats. Ce robot culinaire robuste et puissant, alimenté par une tension de 400V et doté d’une puissance de 1100W, est conçu pour traiter de très grandes quantités de produits frais avec une efficacité maximale, traitant jusqu’à 1200 couverts sans difficulté.

L’appareil propose deux vitesses de fonctionnement, soit 375 ou 750 tours par minute, permettant de s’adapter aux différents types de produits à traiter, des plus tendres aux plus robustes. Son diamètre de goulotte de 58 mm est parfaitement adapté pour accepter des volumes importants – jusqu’à 15 tomates ou un chou entier à la fois.

Grâce à son assortiment de 13 disques du Pack Nutrition Fraîcheur, le CL 55 offre une incroyable variété de coupes.
Râper des légumes, réaliser des coupes parfaites pour des frites, des émincés ondulés, des julienne, des macédoines, tout devient rapide et facile. Ce modèle répond ainsi aux multiples besoins de la cuisine professionnelle avec une précision et une qualité de coupe inégalées.

La conception du CL 55 met un point d’honneur à l’ergonomie et la facilité d’utilisation. Son socle en inox est équipé de roulettes pour un déplacement sans effort. La goulotte automatique favorise un grand débit tout en préservant la qualité de coupe des produits les plus fragiles comme les champignons ou les tomates. Un levier avec mouvement assisté réduit considérablement les efforts requis, augmentant ainsi la productivité et le confort d’utilisation.

La robustesse du moteur industriel asynchrone illustre l’engagement envers la fiabilité et la longévité. Conçu sans pièce d’usure et monté sur roulement à billes, ce moteur garantit un fonctionnement silencieux et sans vibrations. Avec le bloc moteur en inox et un arbre moteur également en inox, le
CL 55 promet une durabilité exceptionnelle même dans les conditions d’utilisation les plus intenses.

Ce robot culinaire est non seulement un outil puissant pour la préparation, mais il est également remarquablement simple à nettoyer et à entretenir, le rendant indispensable dans toute cuisine professionnelle souhaitant augmenter sa productivité tout en garantissant la fraîcheur et la qualité des plats servis.

Livré avec les accessoires suivants :

• Un disque éminceur0,8 mm
• Un disque éminceur 2 mm
• Un disque éminceur 5 mm
• Un disque râpeur 2 mm
• Un disque râpeur 5 mm
• Un disque julienne 2,5 x 2,5 mm
• Un disque julienne 2 x 10 mm
• Deux disques macédoine 5 x 5 mm
• Deux disques macédoine 10 x 10 mm
• Deux disques macédoine 14 x 14 mm
• 4 porte-disques muraux
• Une goulotte automatique pour tous les légumes vracs (tomates, oignons, pommes de terre)
• Une goulotte à levier spécial légumes volumineux type chou ou céleri
• Un poussoir exactitube
• Un équipement presse purée 3 mm
• Un chariot réglable GN 1/1
• Un socle mobile inox équipé de deux roulettes avec frein

Les accessoires compatibles sont disponibles ici :accessoires pour CL50 / CL50 Ultra / CL52 / CL55 / CL60 / CL 60 V.V.