Description

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Machines Sous Vide

Les caractéristiques du produits de marque DIAMOND Fournisseur Belge
Pour votre cuisine professionnelle notre gamme de matériel de restauration destiné a la préparation en cuisine dynamiquemachine sous-vide de table a clochetable-top linemachine sous-vide, cuve inox 350x370x hauteur 150
dimension : 450x510xh420 de référence TA-85/IVP

– Panneau de commande avec écran LCD (IVP: INTELLIGENT VACUUM PACKAGING)
– Chambre à vide en acier inoxydable.
– Barre de soudure amovible.
– Pompe à vide Capacité 16m³/h.
– Durée du cycle 15-30 secondes.
– Modèle de table avec châssis en acier inoxydable.
– Couvercle transparent bombé.
– Dimensions de la chambre : 350x370xh150 mm.
– Soudure avec coupure.
– Less vacuum.
– Soft air. Options :
– CPS
– Contrôle par sensor.
– IDG
– Système injection de gaz « azote ».
– PIL
– Plaque pour produits liquides.
– TSC
– Soudure avec coupure.
– Machine sous vide au design novateur, réalisé tout en acier inox AISI 304
– Cuve interne avec angles largement rayonnés, entretien aisé garantissant une hygiène parfaite.
– Couvercle novateur (remonté automatique par vérins) d’une très haute transparence et incassable.
– Large écran LCD couleur haute résolution, permettant de visualiser toutes les étapes de la mise sous vide.
– Programmation directement sur le clavier de la machine ou bien à partir d’ un PC (Mémorisation de 20 recettes ou produits spécifiques), transfert des données par port USB
– Le vide est gérer en % ou mbar grâce au sensor de vide intégré, fini le risque de vide incomplet par inadvertance.
– Possibilité d’attribuer un code utilisateur à chaque opérateur
– Toutes les opérations sont gardées en mémoire dans la puce de la carte électronique et le « log book » d’utilisation peut être exporté sur PC, garantissant un contrôle HACCP et une gestion optimalisé des toutes les opérations de mise sous vide. PLUS : Machines sous vide les PLUS avancées du marché. Une technologie de pointe, performante pour la mise en oeuvre optimale de la  » cuisine sous vide ». Voici quelques atouts du panneau de commande I.V.P., avec un large écran couleur LCD:
– Fonction viande rouge pour éviter la perte d’ exsudat (Liquide séreux).
– Fonction vide séquentiel spécialement développée pour les terrines, pattés, mousses etc… très appréciée également. en pâtisserieet boulangerie
– Fonction marinade, spécialement développée pour permettre une infusion encore PLUS intense.
– « log book » des opérations de maintenance, détection automatique d’ éventuels disfonctionnements. -6 langues préprogrammées (Fr, Nl, De, It, En, Es, Ru,….)
– Nombreuses options sur demande, imprimante pour étiquettes, injection gaz « Azote », sensor de contrôle des liquides, ….
Colle à votre budget cliquez sur ce lien pour voir l’ensemble de Machines Sous Vide

Pour votre cuisine professionnelle notre gamme de matériel de restauration destiné a la préparation en cuisine dynamiquemachine sous-vide de table a clochetable-top linemachine sous-vide, cuve inox 350x370x hauteur 150 dimension : 450x510xh420