Description

Le four à pizza à gaz professionnel VIRTUS référence CAA0010 est conçu pour les pizzerias, restaurants italiens et hôtels qui recherchent une production régulière et qualitative. Avec sa chambre unique capable d’accueillir 9 pizzas de ø 300 mm, il offre un compromis idéal entre puissance, capacité et encombrement pour les services soutenus du midi et du soir.

En 1989, Francesco Marrocchino fonde sa première entreprise dans le secteur des cuisines professionnelles, fort de plus de 15 ans d’expérience dans l’industrie agroalimentaire. Sa vision, qui consiste à garantir une livraison immédiate des produits, associée à une logistique performante et un service après-vente irréprochable, révolutionne la distribution sur ce marché.
En 2004, son fils Vittorio Marrocchino a fondé l’actuel groupe Virtus GmbH. Tel père, tel fils. La passion est le moteur de l’entreprise. Au fil du temps, la société, initialement axée sur la distribution, s’est orientée vers la production. Aujourd’hui, le groupe VIRTUS, dirigé par le père et le fils, est une marque de confiance pour les chefs professionnels en quête d’excellence. L’entrepôt principal, d’une capacité de 15 000 m², est situé à Hamm (Allemagne). À Lainate (Italie), ils disposent d’un second centre logistique d’une capacité de 5 000 m². Cette infrastructure étendue leur permet de maintenir un stock important de matériel et d’être votre partenaire idéal. Au cours des 10 dernières années, ils ont continuellement étendu leurs activités à travers le monde. En 2006, ils sont présents dans 35 pays ; aujourd’hui, ils opèrent dans plus de 60.

Techniquement, ce four à pizza gaz de grande capacité développe une puissance de 30.4 kW et fonctionne au gaz, idéal pour une montée rapide et une excellente stabilité de température. La plage de 0°C/+400°C permet aussi bien la cuisson de pizzas napolitaines que de produits snack. Ses dimensions de 1265 x 1480 x 800 mm et son poids de 260.0 kg en font un équipement robuste, classé Sperrgut/Bulky goods, taillé pour un usage intensif en cuisine professionnelle.

En utilisation réelle, ce four à pizza pour pizzeria vous aide à maintenir des standards élevés de régularité, de croustillant et de coloration, même en rush. La capacité de 9x ø 300 mm optimise les rotations et réduit les temps d’attente clients. Sa puissance garantit une reprise rapide de température après chaque fournée, pour un service fluide en continu.

Face à d’autres équipements de cuisson professionnels, ce modèle se distingue par une conception orientée production intensive et par la confiance de nos partenaires dans la durée. Les solutions éprouvées de VIRTUS, associées à une assistance technique disponible, en font un choix plus fiable pour les établissements qui misent sur la performance et la constance de cuisson au quotidien.

Ce four à pizza gaz professionnel est-il adapté à un usage intensif en service continu
Oui, la puissance de 30.4 kW et la montée jusqu’à +400°C permettent un fonctionnement intensif avec des rotations rapides en service midi et soir.

Ce four à pizza gaz 1 chambre s’intègre-t-il facilement dans une cuisine existante
Ses dimensions de 1265 x 1480 x 800 mm doivent être anticipées au plan d’implantation, mais son format 1 chambre reste simple à intégrer dans une ligne de cuisson pizza ou snack.

Ce four à pizza professionnel gaz permet-il une cuisson homogène sur les 9 pizzas
Oui, la répartition de la chaleur et la puissance 30.4 kW assurent une cuisson homogène sur toute la surface utile, à condition d’un réglage adapté et d’un enfournement maîtrisé.

Quel accompagnement est proposé pour l’installation de ce four à pizza gaz
Un accompagnement tout au long du projet est possible via votre distributeur, avec aide au choix, conseils d’implantation et orientation vers des installateurs qualifiés gaz.

Optez pour ce four à pizza gaz 1 chambre 9 pizzas VIRTUS CAA0010 pour sécuriser votre production et fiabiliser votre poste pizza dès maintenant. Retrouvez ici nos autres four à pizza.

Caractéristiques :

Dimensions (mm) : 1265 x 1480 x 800 mm
Poids (kg) : 260.0
Type de connection : gaz
Puissance four gaz (kW) : 30.4
Température du four (°C) : 0°C/+400°C
Capacité four: 9x ø 300 mm

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