Description

Dans une cuisine professionnelle, la Table réfrigérée avec dosseret 3 portes – 1800x700x950 mm Casselin, réf. CTARD3P, sert avant tout de base de préparation froide avec stockage intégré à portée de main. Sur un service du midi rythmé, elle permet de garder en dessous du plan tout ce qui doit rester entre -2 °C et +8 °C : garnitures, bacs GN 1/1, produits de snacking, mise en place pâtisserie. Le froid ventilé assure une température homogène même avec des ouvertures fréquentes pendant le coup de feu, ce qui est essentiel pour la sécurité alimentaire. Le dosseret de 100 mm protège le mur des projections et stabilise le plan, ce qui améliore le confort de travail au quotidien. Avec sa construction en acier inoxydable et son évaporateur avec traitement anti-corrosion, cette table est pensée pour un usage intensif en environnement humide et chargé en graisses.

Cette table réfrigérée Casselin est particulièrement adaptée aux restaurants traditionnels, brasseries, snacks, pizzerias, sandwicheries et traiteurs qui ont besoin d’un poste froid polyvalent et robuste. Sa capacité commerciale de 400 L (259 L nets) et ses 3 portes à fermeture automatique conviennent bien à un volume moyen à soutenu, en service midi et soir ou en service continu. En classe climatique 4, elle supporte une ambiance de cuisine jusqu’à +30 °C, ce qui la rend pertinente pour la plupart des cuisines de restauration commerciale. En revanche, pour une grosse collectivité, une cuisine centrale ou un hôtel avec très gros volume de préparations froides, cette table de 1 800 x 700 x 950 mm risque d’être un peu juste en capacité, il faudra alors la compléter par des armoires froides. De même, si vous travaillez dans un espace extrêmement contraint en profondeur, les 700 mm sont à vérifier par rapport à vos circulations et à l’ouverture des portes.

Sur le terrain, l’installation de cette table réfrigérée Casselin reste simple : alimentation en 230 V, puissance de 282 W, pas de besoin spécifique autre qu’une bonne ventilation arrière. Les 6 étagères réglables GN 1/1 permettent d’organiser efficacement la mise en place par catégorie de produits et par fréquence d’utilisation, ce qui fluidifie la cadence de service. Le thermostat digital donne une lecture immédiate de la température réglable de -2 °C à +8 °C, pratique pour adapter le réglage entre produits laitiers, viandes ou préparations prêtes à servir. Les portes à fermeture automatique limitent les oublis en plein rush et sécurisent le maintien en température, tandis que le verrouillage par clé est utile en fin de service ou en laboratoire partagé. Le dégivrage électrique automatique réduit les interventions manuelles et garantit un froid ventilé stable, sans surépaisseur de glace sur l’évaporateur.

En usage quotidien, la Table réfrigérée avec dosseret 3 portes Casselin s’intègre comme un vrai poste de travail : le dosseret de 100 mm permet de plaquer la table contre le mur sans risque d’infiltration de salissures, ce qui simplifie l’entretien. Le poids de 126 kg donne une bonne stabilité, utile lorsque l’on travaille intensivement sur le plan en découpes ou montage d’assiettes. En fin de journée, le nettoyage est facilité par l’inox et par l’accès direct aux étagères GN 1/1, qu’on peut sortir pour un lavage complet. Le système à fluide réfrigérant R 290, couplé à l’évaporateur traité anti-corrosion, limite les risques de pannes prématurées en atmosphère humide. Pour un chef ou un responsable de cuisine, cela signifie une fiabilité sur la durée et moins d’arrêts de production.

Cette table réfrigérée Casselin 3 portes est-elle suffisante pour un service intensif avec plusieurs préparations froides ouvertes en permanence ? Pour un restaurant traditionnel, une brasserie ou un snack avec une carte raisonnablement large, les 400 L de capacité commerciale et le froid ventilé permettent de travailler sereinement, même avec des ouvertures fréquentes des portes. En revanche, si vous avez une carte très étendue, un gros débit de livraison et un service continu du matin au soir, il faudra envisager cette table comme un poste de travail principal, mais complété par une armoire froide ou une seconde table pour éviter la surcharge et les surstocks. Le thermostat digital permet de vérifier rapidement la tenue de la température en pleine charge, ce qui aide à ajuster les usages et l’organisation des produits à l’intérieur.

Au moment de décider, posez-vous la question de votre volume réel de mise en place froide et de la place disponible en cuisine. Si vous cherchez un poste de préparation robuste, en inox, avec un plan profond de 700 mm et un dosseret, pour une équipe qui ouvre les portes sans cesse en plein coup de feu, la table réfrigérée Casselin CTARD3P répond à ce cahier des charges grâce à son froid ventilé, sa classe climatique 4 et son dégivrage électrique automatique. Si votre activité est encore en croissance, cette référence peut être un bon socle de départ, quitte à ajouter plus tard un second équipement froid. En revanche, si vous savez déjà que vous travaillez avec de très gros volumes ou de nombreux bacs GN ouverts en simultané, anticipez dès maintenant un parc froid plus large, cette table devant alors être vue comme un élément parmi d’autres dans votre organisation globale.

Caractéristiques :

Dimensions (LxPxH) (mm) : 1800x700x950
Puissance (W) : 282
Alimentation : 230 V
Poids (kg) : 126
Matériau : Acier inoxydable
Thermostat : Thermostat digital
Température réglable (°C) : -2 à +8
Dégivrage : Dégivrage électrique automatique
Fluide réfrigérant : R 290
Classe climatique : 4
Étagères : 6 étagères réglables GN 1/1
Dosseret : Dosseret hauteur 100 mm
Capacité commerciale (L) : 400
Verrouillage porte : Verrouillage porte par clé
Capacité nette (L) : 259.0
Type de froid : Froid ventilé
Évaporateur : Évaporateur avec traitement anti-corrosion
Nombre de portes : 3 portes à fermeture automatique

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