Description

Pensée pour les cuisines professionnelles exigeantes, la plaque de cuisson professionnelle VIRTUS réunit puissance, compacité et régularité de chauffe. Cette plaque grillades électrique à poser 1/2 lisse 1/2 rainurée répond aux besoins des restaurants, hôtels, brasseries et concepts de snacking qui recherchent des produits spécialement conçus pour les pros, capables d’enchaîner les services sans baisse de performance.

La marque VIRTUS s’appuie sur l’expérience de Francesco Marrocchino, actif depuis 1989 dans l’univers des cuisines professionnelles, avec plus de 15 ans en industrie agroalimentaire. Sa vision : disponibilité immédiate, logistique fluide et SAV irréprochable. En 2004, son fils Vittorio crée Virtus GmbH ; l’entreprise évolue de la simple distribution à la production, devenant une référence pour les chefs à la recherche d’équipement de cuisson professionnel fiable. Avec un entrepôt principal de 15 000 m² à Hamm et un second de 5 000 m² à Lainate, le groupe dispose d’un stock important et d’une présence dans plus de 60 pays, garantissant une Confiance établie avec les partenaires.

La plaque, référence MS78FTRET, offre une surface mixte 1/2 lisse 1/2 rainurée idéale pour saisir viandes, poissons, légumes et sandwichs sur un seul poste. Sa puissance totale de 7.2 kW, en alimentation électrique 380-415 V, assure une montée en température rapide et stable. Les dimensions de 800 x 730 x 300 mm cm et un poids de 89.0 kg en font un matériel robuste, pensé pour une utilisation intensive. La construction soignée traduit la Précision et soin à chaque étape de fabrication.

Cette plaque grillades mixte est-elle adaptée aux cadences élevées d’un service du midi et du soir ?
Oui, sa forte puissance, la répartition homogène de la chaleur et sa surface 1/2 lisse 1/2 rainurée permettent d’enchaîner les cuissons sans perte de rendement, tout en maîtrisant les temps de service.

Comment cette plaque de cuisson VIRTUS s’intègre-t-elle dans une cuisine professionnelle existante ?
À poser, alimentée en 380-415 V, elle se place sur un meuble neutre ou une base inox. Sa surface mixte évite de multiplier les équipements et limite l’encombrement, tout en gardant une vraie zone de marquage grill.

En quoi cette plaque électrique participe-t-elle à une vision pro orientée rentabilité ?
En regroupant plusieurs types de cuissons sur un seul poste, elle réduit les pertes de place, optimise les flux et facilite la standardisation des cuissons. Vous gagnez en régularité, sécurisez votre envoi et mettez en place de véritables Solutions conçues pour la résilience de votre service.

Choisir cette plaque de cuisson électrique de table VIRTUS, c’est investir dans un matériel durable, soutenu par un Service client dédié SDC habitué aux contraintes CHR. Référence MS78FTRET, SDC 491 / BBR 91, expédiée en classe Palette/Palett : une configuration taillée pour les professionnels qui veulent fiabiliser chaque service.

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Caractéristiques :

Dimensions (mm) : 800 x 730 x 300 mm
Poids (kg) : 89.0
Type de connection : électrique
Tension (V) : 380-415
Puissance totale (kW) : 7.2

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