Description

Cette cuisinière gaz professionnelle sur four statique GN 2/1 est conçue pour les cuisines de restaurants, brasseries et collectivités recherchant une production soutenue et régulière en service. Avec ses 4 brûleurs puissants totalisant 32,5 kW et son four gaz statique de 6,5 kW, la référence MS78CFG offre une excellente réactivité de chauffe pour les sautes, saisies et cuissons en marmites tout en assurant une cuisson homogène en bac GN 2/1. Ses dimensions de 800 x 730 x 900 mm et son poids de 135 kg en font un équipement robuste, adapté à un positionnement central ou en ligne sur coffre, livré sur Palette/Palett pour une manutention sécurisée.

Signée VIRTUS, cette cuisinière gaz sur four gaz statique GN 2/1 bénéficie de l’héritage de Francesco Marrocchino, qui a fondé en 1989 sa première entreprise de cuisines professionnelles après plus de 15 ans dans l’agroalimentaire. Sa vision, centrée sur une livraison rapide, une logistique performante et un SAV fiable, a façonné une offre dédiée aux besoins réels des chefs. En 2004, son fils Vittorio crée le groupe Virtus GmbH et oriente progressivement l’activité vers la production. Aujourd’hui, avec un entrepôt principal de 15 000 m² à Hamm et un second de 5 000 m² à Lainate, le groupe approvisionne plus de 60 pays, avec des solutions de cuisson professionnelles reconnues et une logistique pensée pour les besoins CHR les plus exigeants.

Sur le terrain, cette cuisinière gaz avec four gaz statique GN 2/1 se distingue par sa puissance de 32,5 kW en cuisson supérieure, idéale pour maintenir des volumes importants en pleine poussée de service. Le four GN 2/1 de 6,5 kW permet de gérer simultanément rôtis, gratins ou cuissons de remise en température, sans déstabiliser l’organisation de la ligne. L’alimentation en gaz garantit une montée en température rapide et un réglage fin de la flamme, crucial pour les sauces et cuissons délicates. La construction sur coffre offre un socle stable, pratique pour l’alignement avec d’autres fourneaux de cuisine professionnelle et la création d’une véritable suite de cuisson. Toutes ces caractéristiques sont issues de solutions testées et validées sur le terrain, pour un rendement adapté aux fortes amplitudes horaires des établissements CHR.

Cette cuisinière gaz VIRTUS apporte-elle une vraie «  » pour un restaurant à gros volume ?
Oui, grâce à sa puissance de feu, sa capacité four GN 2/1 et sa conception sur coffre, elle répond précisément aux contraintes de cadence et de polyvalence en restauration commerciale et collective, tout en s’inscrivant dans une logique d’équipement de cuisine professionnelle durable.

Comment optimiser l’utilisation quotidienne de cette cuisinière gaz pour une meilleure «  » en cuisine ?
En structurant la mise en place : les brûleurs les plus puissants dédiés aux cuissons minute, le four utilisé en renfort pour la finition et la régénération, avec un allumage anticipé pour stabiliser la température. Une bonne organisation des bacs GN 2/1 et une planification de la production permettent un vrai Soutien dans les choix stratégiques de votre flux de service, avec un Accompagnement tout au long du parcours de votre projet cuisine.

En choisissant cette cuisinière VIRTUS, vous bénéficiez d’une Innovation pour chaque projet, d’une réelle Transparence des conditions et d’un matériel pensé pour les professionnels qui recherchent une solution fiable, performante et immédiatement opérationnelle en cuisine. Retrouvez ici nos autres cuisinière gaz.

Caractéristiques :

Dimensions (mm) : 800 x 730 x 900 mm
Poids (kg) : 135.0
Type de connection : gaz
Puissance gaz (kW) : 32.5
Puissance four gaz (kW) : 6.5
Capacité four: GN 2/1

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