Description

Le fourneau gaz professionnel VIRTUS sur soubassement ouvert avec 4 brûleurs est conçu pour répondre aux cadences soutenues des cuisines de restaurants, brasseries et collectivités. Grâce à sa puissance totale de 26.0 kW et à ses dimensions compactes de 700 x 700 x 850 mm cm, il offre une surface de cuisson performante tout en optimisant l’ergonomie et la circulation dans les petites comme dans les grandes cuisines. Référence produit ACA2022, ce modèle est pensé pour une exploitation intensive avec un nettoyage rapide entre deux services.

La marque VIRTUS s’inscrit dans une histoire familiale forte. En 1989, Francesco Marrocchino fonde sa première entreprise dans le secteur des cuisines professionnelles, fort de plus de 15 ans d’expérience dans l’industrie agroalimentaire. Sa vision, qui consiste à garantir une livraison immédiate des produits, associée à une logistique performante et un service après-vente irréprochable, révolutionne la distribution sur ce marché. En 2004, son fils Vittorio Marrocchino a fondé l’actuel groupe Virtus GmbH. Tel père, tel fils. La passion est le moteur de l’entreprise. Au fil du temps, la société, initialement axée sur la distribution, s’est orientée vers la production. Aujourd’hui, le groupe Virtus, dirigé par le père et le fils, est une marque de confiance pour les chefs professionnels en quête d’excellence. L’entrepôt principal, d’une capacité de 15000 m², est situé à Hamm (Allemagne). À Lainate (Italie), ils disposent d’un second centre logistique d’une capacité de 5000 m². Cette infrastructure étendue leur permet de maintenir un stock important de matériel et d’être votre partenaire idéal. Au cours des 10 dernières années, ils ont continuellement étendu leurs activités à travers le monde, en collaboration avec leur réseau de distributeurs. En 2006, ils sont présents dans 35 pays ; aujourd’hui, ils opèrent dans plus de 60.

Ce fourneau gaz sur soubassement ouvert fonctionne au gaz avec 4 brûleurs puissants et réglables individuellement, permettant de passer du mijotage au sautage intense sans perte de réactivité. Son soubassement ouvert facilite le rangement des bacs GN, casseroles et poêles à portée de main. Avec un poids de 64.0 kg, l’appareil reste stable tout en étant manipulable lors de l’installation ou des réaménagements de ligne. Sa classe d’expédition sur Palette/Palett garantit une livraison sécurisée pour ce matériel de cuisson.

En situation réelle, ce fourneau de cuisson pour restaurant permet de sécuriser les temps de service en multipliant les préparations simultanées : sauces, réductions, poêlées ou cuisson à la minute. Vous gagnez en productivité et en confort de travail, avec une visibilité permanente sur vos ustensiles grâce au soubassement ouvert. Combiné à un piano de cuisson professionnel existant ou intégré dans une nouvelle ligne, il s’adapte aussi bien aux cartes gastronomiques qu’aux volumes de la restauration collective.

Par rapport à des équipements d’entrée de gamme, ce modèle VIRTUS se distingue par une conception orientée durée de vie et stabilité de la flamme, pour une cuisson plus homogène et une meilleure maîtrise des coûts énergétiques. Sa fabrication pensée pour les environnements intensifs renforce votre solide réputation dans le CHR en limitant les aléas techniques en plein service. Vous bénéficiez ainsi de solutions adaptées aux contraintes quotidiennes de votre brigade, avec un véritable engagement en faveur de la sécurité et une réactivité face aux besoins clients grâce à la disponibilité de la marque.

Ce fourneau gaz VIRTUS sur soubassement ouvert nécessite t il une installation par un professionnel du gaz
Pour respecter les normes et garantir la sécurité, il est vivement recommandé de faire installer ce fourneau gaz par un technicien agréé, qui vérifiera le type de gaz, la ventilation et l’étanchéité de l’ensemble de l’installation.
Ce fourneau gaz VIRTUS convient il aux cuisines de petite surface
Avec ses dimensions de 700 x 700 x 850 mm cm, ce fourneau gaz s’intègre facilement dans une ligne de cuisson compacte tout en offrant 4 foyers performants, idéal pour les restaurants à espace réduit recherchant un fourneau de cuisine professionnel polyvalent.
Comment entretenir au quotidien ce fourneau gaz VIRTUS pour une utilisation intensive
Un nettoyage régulier des grilles, des brûleurs et du soubassement ouvert, associé à un contrôle périodique des arrivées de gaz, assure longévité et sécurité. Notre équipe peut fournir un conseil spécialisé pour chaque profil d’établissement selon son rythme de production.
Ce fourneau gaz VIRTUS est il compatible avec une ligne de cuisson déjà équipée
Oui, ce modèle sur soubassement ouvert se raccorde facilement à une installation existante et complète efficacement un fourneau gaz de restauration ou un four professionnel, en augmentant la capacité de cuisson sans modifier toute la cuisine.

Pour équiper durablement votre cuisine avec un matériel fiable et pensé pour les professionnels, optez pour ce fourneau gaz VIRTUS ACA2022 et sécurisez vos services dès maintenant.
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Caractéristiques :

Dimensions (mm) : 700 x 700 x 850 mm
Poids (kg) : 64.0
Type de connection : gaz
Puissance gaz (kW) : 26.0

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