Description

Dans une cuisine professionnelle à fort débit, la vraie difficulté n’est pas seulement de congeler, mais d’assurer une température stable malgré des ouvertures de portes répétées, des livraisons en pleine pointe de service et une température ambiante élevée. Sans un congélateur professionnel adapté, vous mettez en risque vos stocks, vos coûts matières et la Fidélité des clients.

Le congélateur inox 2 portes GN 2/1 VIRTUS, référence BMB0201, répond précisément à ces contraintes. Sa capacité de 1400 L permet de centraliser le stockage négatif pour une brigade complète, avec une température de fonctionnement maîtrisée entre -10/-22 °C. Le froid Ventilé garantit une répartition homogène, même en charge maximale, tandis que le gaz réfrigérant R290 limite la consommation et soutient une démarche d’équipement CHR durable. C’est une vraie réponse de terrain, pensée comme des Solutions innovantes et efficaces pour l’usage intensif.

La marque VIRTUS, née de l’expérience de Francesco Marrocchino dans les cuisines professionnelles dès 1989, s’est construite sur une logistique exemplaire et un SAV réactif. Avec la création de Virtus GmbH par son fils Vittorio en 2004, l’entreprise a évolué de la distribution à la production, devenant un acteur fiable pour les chefs en quête d’armoire de congélation professionnelle. Deux centres logistiques majeurs, à Hamm et Lainate, permettent un stock important et une réelle Approche personnalisée pour chaque client via un réseau de distributeurs présent aujourd’hui dans plus de 60 pays.

Techniquement, ce congélateur de stockage négatif offre une tension de 220-240 V, une puissance totale de 0.56 kW et une Classe énergétique C, adaptée à un fonctionnement continu. Conçu pour des environnements exigeants, il reste performant jusqu’à 43.0 °C de température ambiante et 65 % d’humidité maximum. Sa construction inox et son poids de 222.0 kg en font un équipement robuste, dimensionné 1400 x 810 x 2050 mm cm pour un rangement optimisé des bacs GN 2/1.

Ce congélateur inox VIRTUS permet-il un stockage fiable des surgelés en service intense
Oui, grâce au froid ventilé, à la plage de température -10/-22 °C et à sa conception pour un usage professionnel continu, vous sécurisez vos produits même en périodes de forte activité.

Ce congélateur inox VIRTUS est-il adapté aux contraintes d’une cuisine chaude
Oui, il est dimensionné pour fonctionner jusqu’à 43.0 °C ambiant, idéal en arrière-cuisine, labo ou cuisine ouverte avec fours et feux en proximité.

En situation réelle, ce congélateur inox professionnel devient votre réserve centrale : réception des marchandises, surgélés de production maison, glaces, viandes et poissons conditionnés. La capacité de 1400 L et l’agencement GN 2/1 facilitent la rotation des stocks, la traçabilité et la séparation par familles de produits, soutenant votre Engagement pour des résultats durables.

Choisir ce modèle, c’est un véritable Investissement dans la qualité, adossé à l’expertise VIRTUS et à une logistique éprouvée. Pour votre restaurant, hôtel, labo ou collectivité, ce congélateur vertical professionnel offre un excellent compromis entre capacité, fiabilité et performance énergétique, au service de la régularité de vos préparations et de la satisfaction de vos convives.

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Caractéristiques :

Dimensions (mm) : 1400 x 810 x 2050 mm
Poids (kg) : 222.0
Type de connection : électrique
Classe énergétique : C
Tension (V) : 220-240
Type de refroidissement : Ventilé
Gaz réfrigérant : R290
Puissance totale (kW) : 0.56
Température de fonctionnement (°C) : -10/-22
Température ambiante max (°C) : 43.0
Humidité maximum (%/RH) : 65
Capacité (L) : 1400

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