Description

La Table à Pizzas Tropicalisée 2 portes avec vitrine à ingrédients 9 bacs GN 1/3 – 7 tiroirs neutre + roulettes AFI COLLIN-LUCY, réf. AA2PZ+TB, s’intègre comme poste central de votre ligne pizza ou snacking chaud. Avec ses 2025 x 800 x 1435 mm, elle remplace avantageusement une table inox classique en apportant à la fois plan de travail granit, stockage réfrigéré et mise à disposition des garnitures en hauteur. L’intérieur et l’extérieur inox, dos galvanisé, permettent une implantation en zone de production ouverte, y compris en visibilité client. La vitrine à ingrédients, prévue pour 9 bacs GN 1/3 de 150 mm de profondeur, crée un vrai poste de dressage rapide, directement au-dessus du froid ventilé de la table. Sur roulettes, cette table à pizza réfrigérée reste mobile pour adapter l’organisation en fonction des services ou des contraintes d’espace.

Sur une pizzeria à cadence élevée, cette solution AFI COLLIN-LUCY permet un gain de temps net sur chaque pizza : les pâtons sont rangés dans les 7 tiroirs neutres, les sauces et fromages en vitrine positive à +2°C/+8°C, les backups et bacs GN de réserve dans les 2 portes réfrigérées (390 L, 5 niveaux par porte espacés de 70 mm). Le froid ventilé pour la table et statique pour la vitrine garantit une température uniforme sans dessécher les garnitures. La classe climatique 5 et l’évaporateur traité, associés au gaz réfrigérant R290 et au thermostat digital, sécurisent le fonctionnement en cuisine chaude et humide. Les joints de portes clipsés, le ressort de rappel de porte et les angles arrondis améliorent la fiabilité au quotidien et limitent les pertes de froid malgré un usage intensif.

En production, lors de la préparation du matin, le pizzaiolo charge les bacs GN (non fournis) directement dans la vitrine positive, en organisant les familles de produits pour un service continu. Pendant le coup de feu, il farine le granit, étale le pâton sorti d’un tiroir, garnit en un seul geste en piochant dans la vitrine, puis enfourne. La hauteur de rebord de 150 mm limite les projections de farine et d’ingrédients vers la salle. Le thermostat digital permet un contrôle rapide des températures, même par un personnel peu expérimenté. En fin de service, le plan de travail en granit, l’intérieur inox, les angles arrondis et les joints de portes clipsés facilitent un nettoyage rapide, sans démontage complexe, ce qui est déterminant pour les équipes du soir.

Cette table à pizzas tropicalisée AFI COLLIN-LUCY avec vitrine est-elle adaptée à un service de pizzeria en continu midi et soir ? Oui, la classe climatique 5 et le froid ventilé pour la table permettent un usage intensif dans une cuisine chaude, avec ouverture fréquente des portes. La table à pizzas AA2PZ+TB supporte-t-elle bien une équipe avec beaucoup de manipulations et d’ouvertures de portes ? Les ressorts de rappel, les joints clipsés et la construction inox assurent une bonne tenue dans le temps, même avec un personnel tournant. Cette table à pizzas avec vitrine est-elle pertinente pour un restaurant traditionnel qui propose seulement quelques pizze ? Elle devient vraiment rentable pour une cadence régulière et un volume significatif ; pour quelques pièces occasionnelles, l’investissement peut être surdimensionné. Cette table à pizzas réfrigérée AFI COLLIN-LUCY convient-elle à une installation en façade de laboratoire visible du client ? Oui, le design inox et granit reste propre et professionnel, à condition de maintenir une discipline stricte de nettoyage.

AFI COLLIN-LUCY, société belge intégrée au Groupe FURNOTEL, profite d’une force de vente terrain de 15 commerciaux expérimentés, ce qui est un atout pour le suivi et le SAV via votre revendeur. La Table à Pizzas Tropicalisée 2 portes avec vitrine à ingrédients 9 bacs GN 1/3 – 7 tiroirs neutre + roulettes réf. AA2PZ+TB vise clairement les pizzerias, snacks, brasseries à forte rotation et laboratoires de production qui ont besoin d’un poste pizza complet, fiable et simple à exploiter. Si votre priorité est la cadence de service, le confort de travail et la sécurité sanitaire sur un volume important, ce poste fait sens. Si vous manquez de place ou si la pizza reste marginale dans votre offre, évaluez bien l’encombrement et le budget avant décision. Dans une logique de production structurée et durable, ce matériel offre une base solide pour professionnaliser votre ligne pizza.

Caractéristiques :

Dimensions (LxPxH) (mm) : 2025x800x1435
Type d’énergie : Electrique
Alimentation/Tension : 230/1/T
Puissance (kW) : 0.325
Type de gaz : R290
Poids net en kg : 366.0
Classe Energétique : C

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