Description

Dans un service du midi où les tickets s’enchaînent, la maîtrise du temps de friture et la stabilité de la température sont déterminantes. Une friteuse professionnelle sous-dimensionnée entraîne des chutes de température, une huile qui se dégrade vite et des assiettes qui sortent en retard, avec un impact direct sur la satisfaction client et la rentabilité de votre établissement.

La friteuse électrique de table inox triphasée avec 2 cuves 2×10 L puissance 15 kW répond précisément à ces contraintes d’usage intensif. Ses deux bacs de 10,0 L chacun permettent de séparer produits frais et surgelés ou sucré/salé, tout en travaillant simultanément sur deux postes. Avec une puissance totale de 15 kW en triphasé 380-415 V, la remontée en température est rapide et stable, même en pleine pointe, assurant une qualité de friture homogène tout au long du service.

Signée VIRTUS, cette machine s’appuie sur l’histoire d’un fabricant spécialisé dans les cuisines professionnelles depuis 1989. Francesco Marrocchino a bâti une organisation centrée sur la livraison rapide, une logistique fluide et un SAV réactif. Depuis 2004, son fils Vittorio poursuit cette vision avec le groupe Virtus GmbH, passé de la simple distribution à la production, pour devenir un Partenaire fidèle et compétent reconnu des chefs. Avec un entrepôt principal de 15 000 m² à Hamm et un second de 5 000 m² à Lainate, Virtus assure une Grande disponibilité des produits et une couverture dans plus de 60 pays.

Côté technique, cette friteuse inox triphasée à poser (réf. MS78FRET10) affiche des dimensions de 800 x 730 x 300 mm cm pour un poids de 46.0 kg, garantissant une excellente stabilité sur table ou plan de travail. La connexion est entièrement électrique, adaptée aux installations professionnelles en triphasé, pour une Puissance totale (kW): 15. La classe d’expédition sur Palette/Palett protège votre matériel pendant le transport, avec une Fiabilité assurée pour chaque commande.

Cette friteuse électrique de table est-elle adaptée à un service continu en restauration commerciale
Oui, sa puissance de 15 kW et ses 2 cuves de 10,0+10,0 L sont conçues pour un usage intensif, avec une Assistance technique disponible et une Optimisation pour chaque étape de votre flux de production.

En situation réelle, cette friteuse de cuisine professionnelle permet de gérer simultanément un volume important de frites, beignets, snacks, produits de brasserie ou accompagnements de menu du jour. En service du soir, vous pouvez dédier une cuve aux produits à fort turnover (frites, potatoes) et l’autre aux spécialités (calamars, tempura), en ajustant vos cycles de cuisson pour maintenir une cadence élevée sans compromettre la qualité.

Pour un restaurant, une brasserie ou un snack recherchant une solution fiable, performante et durable, cette friteuse électrique de table inox triphasée signée VIRTUS représente un investissement rationnel, pensé pour sécuriser votre production chaude et améliorer votre confort de travail en cuisine.

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Caractéristiques :

Dimensions (mm) : 800 x 730 x 300 mm
Poids (kg) : 46.0
Type de connection : électrique
Tension (V) : 380-415
Puissance totale (kW) : 15
Capacité (L) : 10,0+10,0

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