Description

Le Meuble bain-marie professionnel vitre verticale avec 3x GN 1/1 h=150 mm est conçu pour les restaurants, hôtels, selfs et traiteurs qui recherchent une présentation chaude qualitative en linéaire de service. Alimenté en électrique, il développe une puissance de 2 kW sous 220-240 V, idéale pour maintenir vos préparations à une température de service stable jusqu’à 90 °C, tout en préservant textures et saveurs. Sa vitre verticale favorise une bonne visibilité des plats, tout en limitant les déperditions thermiques, pour une véritable ligne de service chaude efficace et rentable en rush de service. Référence produit : IEA0024.

La marque VIRTUS s’appuie sur une histoire familiale forte. Dès 1989, Francesco Marrocchino met son expérience de plus de 15 ans dans l’industrie agroalimentaire au service des cuisines professionnelles, avec une vision claire : disponibilité immédiate, logistique performante et service après-vente réactif. En 2004, son fils Vittorio crée le groupe actuel, transformant progressivement l’entreprise de simple distributeur à véritable fabricant orienté performance. Avec un entrepôt principal de 15 000 m² à Hamm et un second de 5 000 m² à Lainate, le groupe sert aujourd’hui plus de 60 pays, construisant une Solide réputation dans le CHR fondée sur l’Excellence dans les standards et une Expertise sur-mesure pour le CHR.

Côté technique, ce bain-marie inox GN 1/1 offre une capacité de 3 bacs GN 1/1 profondeur 150 mm, idéale pour la gestion des flux en service continu. La montée en température jusqu’à 90 °C permet un maintien au chaud sécurisé conformément aux pratiques de la restauration collective et commerciale. Les dimensions de 1100 x 880 x 850 mm et le poids de 120 kg assurent une implantation stable sur ligne de self ou arrière-bar. L’alimentation Palette/Palett pour le transport facilite la réception du matériel en cuisine centrale, avec une vraie logique d’Optimisation pour la satisfaction client et d’Investissement continu dans la recherche de solutions fiables pour les chefs.

Quels avantages concrets ce meuble bain-marie VIRTUS apporte-t-il à un self-service chaud professionnel
Sa structure adaptée aux bacs GN 1/1 permet de standardiser vos préparations et de simplifier les changements de plat en cours de service. La vitre verticale améliore la présentation, valorise les plats chauds et crée une barrière thermique utile pour limiter les variations de température en zone de passage, tout en facilitant le service côté personnel.

Comment utiliser ce meuble bain-marie électrique au quotidien en restauration
Il suffit de mettre en place les bacs GN remplis, de régler la température jusqu’à 90 °C selon le type de plat, puis de contrôler régulièrement le niveau d’eau du bain-marie pour garantir une diffusion homogène de la chaleur. Ce fonctionnement simple assure un maintien au chaud sécurisé pendant tout le service, que ce soit en buffet petit-déjeuner, service du midi ou soirée à forte affluence.

En choisissant ce meuble bain-marie de self-service VIRTUS, vous équipez votre établissement d’un poste chaud fiable, pensé pour les exigences intenses du CHR et prêt à soutenir votre productivité sur le long terme.

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Caractéristiques :

Dimensions (mm) : 1100 x 880 x 850 mm
Poids (kg) : 120.0
Type de connection : électrique
Tension (V) : 220-240
Puissance totale (kW) : 2
Température de fonctionnement (°C) : 90
Capacité (GN) : 3x GN 1/1 h=150 mm

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