Description

Le soubassement négatif inox 1 tiroir GN 2/1 température -10/-20°C VIRTUS est conçu pour les cuisines professionnelles qui ont besoin de garder à portée de main leurs produits surgelés, directement sous les postes de cuisson ou de dressage. Compact et robuste, il combine meuble de travail et stockage de congélation pour optimiser chaque mètre carré de votre laboratoire.

En 1989, Francesco Marrocchino fonde sa première entreprise dans le secteur des cuisines professionnelles, fort de plus de 15 ans d’expérience dans l’industrie agroalimentaire. Sa vision, qui consiste à garantir une livraison immédiate des produits, associée à une logistique performante et un service après-vente irréprochable, révolutionne la distribution sur ce marché. En 2004, son fils Vittorio Marrocchino a fondé l’actuel groupe Virtus GmbH. Tel père, tel fils. La passion est le moteur de l’entreprise. Au fil du temps, la société, initialement axée sur la distribution, s’est orientée vers la production. Aujourd’hui, le groupe VIRTUS, dirigé par le père et le fils, est une marque de confiance pour les chefs professionnels en quête d’excellence. L’entrepôt principal, d’une capacité de 15 000 m², est situé à Hamm (Allemagne). À Lainate (Italie), ils disposent d’un second centre logistique d’une capacité de 5 000 m². Cette infrastructure étendue leur permet de maintenir un stock important de matériel et d’être votre partenaire idéal. Au cours des 10 dernières années, ils ont continuellement étendu leurs activités à travers le monde, en collaboration avec un réseau de distributeurs présent dans plus de 60 pays.

La référence BNB0040/900 propose un châssis inox adapté aux bacs GN 2/1, avec un tiroir monté sur glissières robustes. Le froid ventilé garantit une température homogène entre -10 et -20°C, même lors d’ouvertures fréquentes. Les commandes digitales assurent un réglage précis, tandis que la puissance totale de 1.1 kW, la tension 220-240 V et le fluide R290 (90 g) offrent un fonctionnement performant et plus respectueux de l’environnement. Ce soubassement supporte une température ambiante jusqu’à 43°C et une humidité de 65 %/RH, idéal pour les cuisines chaudes.

En service, ce soubassement de congélation pour cuisine professionnelle limite les allers-retours en chambre froide, fluidifie le service et sécurise la chaîne du froid. Son format de 1200 x 900 x 600 mm et son poids de 105 kg en font un support stable pour vos appareils de cuisson. Vous bénéficiez de solutions de congélation professionnelles qui améliorent la productivité et la régularité des envois.

Face à d’autres équipements de congélation, ce soubassement réfrigéré négatif inox se distingue par son froid ventilé, sa large plage de fonctionnement en ambiance chaude et ses commandes digitales précises. Le gaz R290 et la conception soignée VIRTUS offrent une meilleure fiabilité et une consommation optimisée par rapport à des systèmes statiques ou moins bien isolés.

Ce soubassement négatif inox est-il adapté à un usage intensif en restaurant gastronomique
Oui, sa structure inox, le froid ventilé et la tenue en ambiance jusqu’à 43°C le rendent parfaitement adapté à un usage intensif, y compris en cuisine gastronomique à fort débit.
Comment ce soubassement de congélation gère-t-il la stabilité de la température en service
Le groupe froid ventilé répartit l’air de façon homogène dans le tiroir GN 2/1 et compense rapidement les ouvertures, ce qui assure une température stable entre -10 et -20°C.
Ce soubassement négatif professionnel est-il simple à installer en cuisine
Oui, l’appareil fonctionne en connexion électrique simple en 220-240 V et peut être posé sous un piano ou un plan de travail, sur une arrivée dédiée protégée.
Ce soubassement de congélation inox offre-t-il un contrôle précis pour les équipes
Les commandes digitales permettent un réglage fin de la consigne et une lecture immédiate de la température, ce qui facilite le travail des équipes en coup de feu.

En choisissant ce soubassement de congélation inox 1 tiroir GN 2/1, vous bénéficiez d’un équipement de congélation pour restaurant issu de solutions développées avec expertise, avec Suivi rapproché de chaque commande, Écoute active pour des solutions optimales, Satisfaction client au centre et Accompagnement tout au long du processus, de la sélection au SAV.

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Caractéristiques :

Dimensions (mm) : 1200 x 900 x 600 mm
Poids (kg) : 105.0
Type de connection : électrique
Commandes : digitale
Tension (V) : 220-240
Type de refroidissement : Ventilé
Gaz réfrigérant : R290
Quantité de réfrigérant (g) : 90
Puissance totale (kW) : 1.1
Température de fonctionnement (°C) : -10/-20
Température ambiante max (°C) : 43.0
Humidité maximum (%/RH) : 65

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