Description

La Saladette avec dosseret 3 portes GN 1/1 – 1365x700x1080 mm CASSELIN (réf. CSAD3P) trouve naturellement sa place en poste froid de dressage, face au passe ou en arrière-bar. Avec ses 1 365 mm de long pour 700 mm de profondeur, elle s’intègre bien dans une ligne de travail existante et libère le plan de préparation grâce au dosseret de 100 mm qui évite les chutes de produits. Le dessus inox offre une zone stable pour couper, garnir, monter des assiettes ou des sandwichs, pendant que les bacs GN sont alimentés en dessous. En restauration traditionnelle, en snack, en brasserie ou en laboratoire traiteur, ce meuble réfrigéré devient un poste unique de préparation froide, facile à positionner en la reliant simplement au monophasé 230 V. L’ensemble en acier inoxydable garantit résistance mécanique et hygiène en environnement intensif.

En termes d’organisation, cette saladette Casselin est pensée pour le gain de temps et la fluidité. Le froid statique, associé à une température réglable de +0°C à +8°C, permet de stocker en toute sécurité salades, garnitures, protéines cuites ou desserts, dans le respect de la chaîne du froid, même en classe climatique 4. Les 3 portes à fermeture automatique sécurisent la température en service rapide, sans que l’équipe ait à y penser. Les 3 étagères réglables GN 1/1 offrent une vraie modularité : bacs gastro profonds pour la mise en place, bacs plus bas pour les rotations rapides. Le thermostat digital facilite le contrôle visuel par le chef ou le responsable HACCP, sans interprétation. Le dégivrage automatique par cycle de compresseur réduit les arrêts techniques et limite les interventions du personnel.

En plein coup de feu du midi, en snack ou brasserie, le chef de partie froid enchaîne salades composées, burgers, planches et desserts. Les ingrédients sont stockés à portée de main, répartis derrière les 3 portes verrouillables par clé pour sécuriser la marchandise en dehors des heures de service. La puissance de 230 W et le fluide réfrigérant R 290 assurent un froid stable, même avec des ouvertures répétées. L’encadrement anti-condensation limite les écoulements d’eau sur la façade et le sol, améliorant sécurité et propreté du poste. Avec ses 109 kg, le meuble est stable, reste en place pendant le service, tout en supportant un usage intensif quotidien. En fin de service, les parois intérieures lisses en inox et le froid statique simplifient le nettoyage : un coup d’éponge et désinfection rapide suffisent pour repartir sur une base saine.

Cette saladette 3 portes Casselin CSAD3P est-elle adaptée à un service continu dans une cuisine ouverte de brasserie ? Oui, la combinaison de la fermeture automatique des portes, de la classe climatique 4 et du thermostat digital en fait un équipement fiable pour un service en flux tendu, même en cuisine visible. Ce meuble réfrigéré 3 portes Casselin permet-il de bien gérer la rotation des mises en place GN 1/1 ? Les étagères réglables GN 1/1 et la température précise de +0°C à +8°C permettent d’organiser facilement les roulements de bacs selon les cadences. Cette saladette Casselin avec dosseret répond-elle aux contraintes d’hygiène d’un laboratoire de traiteur ? L’inox, l’encadrement anti-condensation et le dégivrage automatique par cycle de compresseur facilitent les protocoles de nettoyage et de contrôle température.

Pour un achat réfléchi, il faut voir cette saladette Casselin CSAD3P comme un poste froid de travail complet, optimisé pour les établissements à forte rotation : snacks, pizzerias, brasseries, restauration collective et traiteurs avec forte cadence de dressage. Le dosseret inox, la construction en acier inoxydable, l’agent moussant Cyclopentane de 45 mm par côté pour une bonne isolation, le verrouillage par clé et le froid statique en font un outil fiable pour un usage quotidien intensif. Si votre priorité est de regrouper stockage froid, mise en place et plan de travail dans un volume maîtrisé de 1 365 x 700 x 1 080 mm, cette saladette offre une solution cohérente, robuste et adaptée aux exigences des cuisines professionnelles modernes. Casselin, fondée en 2012, ayant fait de l’optimisation de l’espace de travail sa spécialité, propose ici un équipement qui sécurise la chaîne du froid tout en améliorant le confort de travail de l’équipe.

Caractéristiques :

Dimensions (LxPxH) (mm) : 1365x700x1080
Puissance (W) : 230
Alimentation : Monophasé
Poids (kg) : 109
Matériau : Acier inoxydable
Thermostat : Digital
Dégivrage : Dégivrage automatique par cycle de compresseur
Fluide réfrigérant : R 290
Classe climatique : 4
Nombre d’étagères : 3 réglables GN 1/1
Dosseret : Hauteur 100 mm
Agent moussant : Cyclopentane (45 mm par côté)
Verrouillage porte : Par clé
Température réglable : +0°C à +8°C
Type de froid : Froid statique
Encadrement : Anti-condensation
Nombre de portes : 3 à fermeture automatique

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