Description

Dans beaucoup de pizzerias, de snacks ou de points de vente à emporter, le vrai problème n’est pas le four mais l’organisation du poste de garniture. Bacs mal maintenus en froid, plan de travail trop étroit, meubles qui souffrent dès qu’on lave à grande eau, autant de sources de non-conformités et de perte de cadence. Leréfrigérée inox 2 portes avec emplacement 5 bacs GN 1/6 – 900x700x1075 mm AFI COLLIN-LUCY, réf. AAPS900, est pensé pour stabiliser ce poste critique. Avec un volume de 240 L, une température positive contrôlée entre +2°C et +8°C et un plan de travail en granit, il permet de stocker, assembler et enchaîner les pizzas dans un espace restreint tout en restant dans les clous HACCP.

Ce MEUBLE PIZZA RÉFRIGÉRÉ « ECO » vise clairement un usage régulier à intensif en restauration rapide, pizzeria, snack, brasserie avec offre pizza, mais aussi en collectivité avec production quotidienne. Son format 900 x 700 x 1075 mm s’intègre bien dans les cuisines contraintes en largeur tout en offrant 2 portes réfrigérées et une capacité de 5 bacs GN 1/6 en top, prévus pour des profondeurs de 150 mm. L’intérieur et l’extérieur en inox combinés au plan de travail en granit assurent une bonne tenue dans le temps malgré un nettoyage fréquent, même avec des équipes tournantes. Avec seulement 180 W de puissance et un gaz réfrigérant R600A, on reste sur un équipement électrique 230/1/T facile à raccorder, adapté aux établissements qui veulent maîtriser consommation et coûts d’exploitation.

Sur le terrain, ce qui fait la différence, usage intensif c’est la stabilité du froid et la simplicité de service. L’évaporateur noyé dans l’isolation rend l’ensemble insensible à la corrosion et limite les risques de fuites ou de parties exposées qui s’encrassent. Le thermostat digital donne une lecture immédiate de la température de service, utile lors des contrôles internes. La capacité de 5 niveaux par porte espacés de 70 mm, avec une clayette GN 1/1 par porte en dotation, permet d’organiser pâtons, fromages, sauces et garnitures selon le flux du service. Le moteur en bas stabilise l’ensemble (106 kg) et limite les vibrations sur le plan de travail en granit, ce qui est appréciable quand on travaille en cadence soutenue.

En fin de service, l’entretien de confort de travail ce meuble est un point clé. Les joints de portes clipsés se retirent facilement pour un nettoyage complet ou un remplacement rapide en cas d’usure, sans immobiliser le poste. L’intérieur et l’extérieur tout inox, combinés au granit, acceptent les lavages fréquents et les désinfectants usuels sans marquage prématuré. Le fait qu’il soit livré sans bacs GN laisse la liberté de choisir la configuration idéale pour votre carte (5 bacs GN 1/6, profondeur 150 mm). Pour un chef ou un gérant, cette souplesse est intéressante lors des changements de carte saisonniers ou pour adapter le poste à une nouvelle organisation.

Ce meuble à pizzas réfrigéré AAPS900 convient-il à une production de pizzas en service continu sur le midi et le soir ?
Pour une production régulière avec deux services par jour, la plage de température +2°C/+8°C et l’organisation sur 2 portes assurent un rythme soutenu sans rupture de chaîne du froid, à condition de gérer correctement les ouvertures et recharges de bacs.

Cette table à garniture AFI COLLIN-LUCY est-elle adaptée à une équipe avec beaucoup de personnel saisonnier ?
Oui, le thermostat digital lisible, les joints clipsés et la structure inox facilitent les procédures simples : réglage de température, nettoyage rapide, contrôle visuel. Peu de manipulations techniques, ce qui limite les erreurs en haute saison.

Ce meuble à pizzas granit de 900 mm est-il pertinent pour une petite cuisine de restaurant traditionnel qui ajoute une offre pizza ?
Son encombrement réduit (900 x 700 x 1075 mm) et sa capacité de 240 L en font un poste complet de garniture dans une zone limitée, sans monopoliser l’espace. Il peut s’intégrer en prolongement d’un piano ou en arrière de four à pizzas dans un restaurant qui veut développer une offre complémentaire.

En conclusion, ce meuble à pizzas réfrigéré inox 2 portes AFI COLLIN-LUCY, soutenu par la structure du Groupe FURNOTEL et son réseau de commerciaux expérimentés, s’adresse aux établissements qui veulent un poste pizza compact, organisé et durable. Si vous cherchez à fiabiliser votre garniture en respectant la chaîne du froid, tout en offrant à vos équipes un plan de travail en granit confortable et robuste, la référence AAPS900 constitue une base solide pour structurer ou moderniser votre corner pizza, que ce soit en snack urbain, pizzeria de quartier ou cuisine de collectivité à forte rotation.

Caractéristiques :

Dimensions (LxPxH) (mm) : 900x700x1075
Type d’énergie : Electrique
Alimentation/Tension : 230/1/T
Puissance (kW) : 0.18
Type de gaz : R600A
Poids net en kg : 106.0

Retrouvez ici nos autres meubles à pizzas.