Description

La Saladette de préparation 1 porte GN 1/1 – 450x700x890 mm CASSELIN, réf. CSAP1P, répond à un problème récurrent en cuisine professionnelle : le manque d’ergonomie et de froid stable sur les postes de dressage, notamment en snack, pizzeria, sandwicherie, bar à salades ou restauration rapide d’hôtel. Trop souvent, les bacs GN sont posés sur des meubles non réfrigérés, ou alimentés par un froid irrégulier, avec une température qui remonte dès que le couvercle reste ouvert pendant le coup de feu. Ici, le top ouvrant réfrigéré associé à une cuve de stockage de 101 L en froid statique permet de sécuriser la chaîne du froid tout en gardant les garnitures à portée de main. Sur un service continu ou un self de petite capacité, cette organisation réduit nettement les pertes et les allers-retours en chambre froide. L’encombrement maîtrisé, 450 x 700 x 890 mm, permet d’exploiter des espaces étroits sans sacrifier la productivité du poste froid.

Ce modèle CASSELIN se positionne clairement sur un usage régulier à intensif dans les structures ayant un flux constant de préparations froides : brasseries, points de vente à emporter, traiteurs avec laboratoire exigu, boulangeries-pâtisseries avec offre salée. La marque, fondée en 2012, est reconnue dans le matériel de snacking et a conçu cette saladette comme un poste de travail compact mais professionnel, adapté à une classe climatique 4, donc à des cuisines animées et souvent chaudes. La température réglable de +0°C à +8°C via un thermostat digital assure un contrôle fin, adapté aussi bien aux protéines (charcuterie, poissons) qu’aux légumes frais. Avec une capacité commerciale de 103 L et une porte à fermeture automatique, la réserve basse devient un vrai relais de stockage sous la main du poste de dressage.

Sur le terrain, plusieurs points font la différence dans l’organisation du travail. La construction en acier inoxydable offre robustesse et nettoyage rapide en fin de service, même avec une équipe peu expérimentée. Le froid statique, associé à un agent moussant Cyclopentane avec 45 mm d’isolation par côté, garantit une inertie thermique intéressante : la température reste stable malgré les ouvertures de porte fréquentes. Le dégivrage automatique par cycle de compresseur limite les interventions techniques et évite les arrêts prolongés pour dégivrage manuel. L’encadrement anti-condensation améliore le confort de travail sur les longues amplitudes, en évitant l’eau qui ruisselle autour des bacs. La porte verrouillable par clé sécurise les produits de valeur en dehors des heures de service, utile en hôtel ou en labo partagé.

La saladette compacte CASSELIN CSAP1P est livrée avec une étagère réglable GN 1/1 dans la réserve, et une barre de séparation pour bacs GN sur le dessus, ce qui facilite la mise en place et la rotation des préparations en préparation du matin. Le fluide réfrigérant R600A, la faible puissance de 74 W en 230 V et la masse de 43 kg en font une machine économe et simple à installer, même dans des locaux existants. L’interrupteur ON/OFF est accessible, ce qui permet de gérer les périodes d’arrêt sans manipulations complexes pour le personnel. En service, la porte à fermeture automatique limite les oublis et protège la chaîne du froid. Ce poste est particulièrement pertinent pour des établissements qui travaillent à cadence soutenue mais sur des quantités fractionnées, avec un besoin de confort de travail et d’hygiène maîtrisée.

Cette saladette de préparation 1 porte CASSELIN CSAP1P est-elle suffisamment performante pour un service de salades et sandwichs en continu sur le déjeuner et le soir ? Pour un flux soutenu mais maîtrisé, oui, la combinaison top ouvrant réfrigéré et réserve de 101 L en froid statique sécurise les préparations sur des plages horaires longues, à condition de respecter les charges et la ventilation. Cette saladette compacte CASSELIN peut-elle s’intégrer dans une cuisine déjà très contrainte en espace sans gêner la circulation ? Avec seulement 450 mm de largeur et 700 mm de profondeur, elle s’insère facilement en bout de ligne ou en arrière-bar, tout en laissant un couloir de circulation acceptable. La saladette réfrigérée CSAP1P est-elle adaptée à un usage par un personnel polyvalent non spécialisé en cuisine ? L’exploitation reste simple : thermostat digital lisible, dégivrage automatique, nettoyage rapide de l’inox et porte à fermeture automatique limitant les erreurs de manipulation.

Pour projection concrète dans votre établissement, imaginez ce meuble placé en fin de ligne froide, avec les bacs GN en top ouvrant pour les garnitures, sauces et toppings, et la réserve basse alimentée le matin avec les bacs de recharge. En coup de feu, l’opérateur ne quitte plus son poste, gagne en cadence de service et sécurise les températures sans ouvrir en permanence la chambre froide. En fin de service, l’entretien est rapide grâce à l’inox et au volume contenu de 103 L. Si votre priorité est d’optimiser un petit linéaire tout en gardant un niveau d’exigence pro sur le froid, cette saladette de préparation CASSELIN CSAP1P constitue un poste fiable, compact et cohérent avec une exploitation intensive en snacking et restauration rapide.

Caractéristiques :

Dimensions (LxPxH) (mm) : 450x700x890
Puissance (W) : 74
Alimentation : 230 V
Thermostat : digital
Interrupteur : ON/OFF
Acier : inoxydable
Dégivrage : automatique par cycle de compresseur
Fluide réfrigérant : R 600A
Classe climatique : 4
Étagère : 1 réglable GN 1/1
Capacité commerciale (L) : 103
Agent moussant : Cyclopentane (45 mm par côté)
Verrouillage porte : par clé
Capacité nette (L) : 101.0
Température réglable : de +0°C à +8°C
Type de froid : statique
Encadrement : anti-condensation
Nombre de portes : 1 à fermeture automatique
Barre de séparation : pour bacs GN inclus
Type d’ouverture : top ouvrant

Retrouvez ici nos autres saladettes réfrigérées.