Description

Plaque Pâtissière Exal Premium – 400 x 300 mm

La Plaque Pâtissière Exal Premium – 400 x 300 mm est un outil ultime pour tout professionnel de la restauration. Conçue par la marque Matfer, leader dans le domaine de la restauration, elle combine performance, durabilité et facilité d’utilisation.

Fabriquée en aluminium épais, cette plaque est revêtue d’un anti-adhérent PTFE sans PFOA, garantissant ainsi la qualité et la sécurité de vos préparations. Son dessous laqué est agréé pour le contact alimentaire, ce qui la rend idéale pour la cuisson de tous types de produits.

Légère et facile à manipuler, la Plaque Pâtissière Exal Premium a une épaisseur de 1,7 mm, ce qui lui confère une résistance exceptionnelle à la déformation et aux chocs thermiques. Elle peut supporter une température maximale de 230°C, ce qui permet de cuire une grande variété de pâtisseries, du pain aux viennoiseries.

Grâce à son revêtement anti-adhérent bi-couches, la plaque est utilisable sans graissage, ce qui en fait un choix économique et pratique pour les professionnels de la restauration. De plus, son revêtement gaufré favorise la coloration sous les produits, pour des pâtisseries parfaitement dorées à chaque cuisson.

En outre, cette plaque ne s’oxyde pas, la rendant adaptée pour les armoires froides et les chambres de pousse. Elle est également adaptée à la cuisson des produits surgelés, offrant ainsi une polyvalence inégalée dans votre cuisine.