Description

Dans une pizzeria à fort débit, chaque minute compte : les pics de service du soir, les commandes à emporter et la livraison s’enchaînent. Sans four à pizza professionnel réellement adapté, vous multipliez les ouvertures de porte, perdez de la température et rallongez les temps d’attente, au détriment de la régularité de cuisson et de la rentabilité de votre ligne de production.

Le four à tunnel ventilé à gaz VIRTUS, modèle SDC Four à tunnel ventilé à gaz digital avec max 145 pizzas/h puissance 9 kW, référence CAD0001/ZN, répond précisément à ces enjeux. Son convoyeur permet une cadence maximale de 145 pizzas/heure avec une température de cuisson jusqu’à +320°C, garantissant une Qualité irréprochable et une Fiabilité constante dans le temps en usage intensif. La gestion digitale du temps de passage et de la température assure une Excellence dans les standards de cuisson, tout en limitant les interventions de l’opérateur.

La marque VIRTUS s’appuie sur l’expérience de Francesco Marrocchino, qui fonde sa première entreprise de cuisines professionnelles en 1989 après plus de 15 ans dans l’agroalimentaire. Sa vision : disponibilité produit, logistique performante et SAV réactif. En 2004, son fils Vittorio crée le groupe Virtus GmbH, qui devient progressivement fabricant. Avec un entrepôt principal de 15000 m² à Hamm et un second site de 5000 m² à Lainate, VIRTUS sert aujourd’hui plus de 60 pays et s’impose comme un partenaire fiable pour tout équipement de pizzeria haut rendement.

Compact pour sa catégorie, ce four tunnel à gaz pour pizzeria affiche des dimensions de 1030 x 1300 x 440 mm pour un poids de 115.0 kg, idéal pour une installation sur Palette/Palett. L’alimentation principale est en gaz+électrique avec une Puissance four gaz de 9.0 kW et une tension de commande de 220-240 V. Cette configuration mixte garantit une montée en température rapide et une stabilité thermique compatible avec un service continu.

Ce four tunnel gaz VIRTUS permet-il une production régulière pendant les gros services
Oui, grâce à son convoyeur ventilé et à sa puissance de 9.0 kW, la production reste stable, avec une sortie linéaire jusqu’à 145 pizzas/h sans chute de température.

Ce four convoyeur gaz est-il adapté à une pizzeria avec livraison et vente à emporter
Parfaitement ; la vitesse du tapis et la température jusqu’à +320°C permettent d’aligner la cuisson sur votre flux de commandes, en assurant une Qualité supérieure et innovation sur chaque pizza.

En situation réelle, ce four à pizza à convoyeur s’intègre idéalement dans une ligne de production : préparation sur plan de travail, garnissage, puis entrée directe sur le tunnel. Le pizzaiolo règle la température et le temps de passage en début de service et n’y touche plus. Les sorties de pizzas sont cadencées et prévisibles, simplifiant la Gestion personnalisée de vos demandes (salle, emporter, livraison) et la coordination avec le passe.

Pour un professionnel qui recherche un four à pizza convoyeur robuste, productif et signé par une marque reconnue, ce modèle VIRTUS SDC / BBR (réf. interne SDC 62, famille BBR 305) offre un investissement sûr, taillé pour une production intensive et une image de Qualité supérieure et innovation auprès de votre clientèle.

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Caractéristiques :

Dimensions (mm) : 1030 x 1300 x 440 mm
Poids (kg) : 115.0
Type de connection : gaz+électrique
Tension (V) : 220-240
Puissance four gaz (kW) : 9.0
Température du four (°C) : max. +320°C

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