Description

Cette cuisinière gaz professionnelle à poser est pensée pour les cuisines intensives qui exigent une montée en température rapide et une grande surface de cuisson. Avec une puissance totale de 36 kW répartie sur 4 brûleurs, ce poste de cuisson compact de 800 x 900 x 250 mm s’intègre facilement sur une ligne de fourneaux profondeur 900 tout en offrant une réserve de puissance suffisante pour le service du midi comme du soir. Alimentée en gaz, avec un raccordement de 1/2″, la référence VS9080PCGST répond aux exigences des brigades recherchant des pianos de cuisson CHR fiables et performants. Précision et soin à chaque étape se retrouvent dans la conception pour sécuriser vos cadences en période de rush.

Signée VIRTUS, cette cuisinière s’inscrit dans l’héritage de Francesco Marrocchino, qui lance dès 1989 une activité dédiée aux cuisines professionnelles, forte de plus de 15 ans d’expérience agroalimentaire. Sa vision : une logistique fluide, une disponibilité produit immédiate et un SAV réactif qui ont profondément bousculé le marché. En 2004, son fils Vittorio crée le groupe Virtus GmbH et oriente progressivement l’entreprise de la distribution vers la production. Aujourd’hui, père et fils pilotent une marque devenue une véritable référence pour les chefs, appuyée sur un entrepôt principal de 15 000 m² à Hamm et un second de 5 000 m² à Lainate. Cette structure internationale, présente dans plus de 60 pays, renforce un partenariat fort avec le secteur CHR et la confiance des plus grandes marques.

Sur le plan technique, cette cuisinière à gaz 4 feux montée sur coffre à poser offre une ergonomie adaptée au travail de ligne. Le poids de 61 kg assure une excellente stabilité sur le support tout en facilitant la mise en place sur Palette/Palett lors de la réception. Le bloc de brûleurs haute puissance permet de travailler simultanément grandes marmites, sauteuses et poêles, pour des débits soutenus en collectivité, restauration traditionnelle ou bistronomique. Le raccordement gaz en 1/2″ simplifie l’intégration par votre installateur et garantit une alimentation régulière pour des flammes stables, gage de régularité de cuisson et de rendement énergétique. Autant de solutions pour optimiser vos performances en service continu.

Cette cuisinière gaz 4 brûleurs à poser répond-elle aux exigences de robustesse d’une cuisine professionnelle ?
Son châssis à poser, ses composants dimensionnés pour un usage intensif et son poids maîtrisé sont pensés pour supporter les contraintes quotidiennes d’un environnement de production : chocs, variations de température, nettoyage fréquent et manipulations répétées sur la surface de cuisson.

Comment exploiter au mieux cette cuisinière gaz 4 feux à poser dans un service en continu ?
La puissance de 36 kW permet de dédier chaque brûleur à un poste : fonds et sauces, saisis minute, garnitures, cuisson longues. En organisant la batterie en conséquence, la brigade bénéficie d’un poste central efficace, complété par un accompagnement tout au long du parcours par votre installateur et votre distributeur pour adapter les réglages à votre carte.

Pensée pour les professionnels, cette cuisinière à gaz VIRTUS, référence VS9080PCGST, s’impose comme un investissement fiable pour structurer votre ligne chaude et sécuriser la cadence de votre établissement.

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Caractéristiques :

Dimensions (mm) : 800 x 900 x 250 mm
Poids (kg) : 61.0
Type de connection : gaz
Puissance gaz (kW) : 36.0
Raccordement au gaz : 1/2″

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