Description

Cette marmite professionnelle à gaz à chauffe directe sur coffre est conçue pour les cuisines de collectivités, restaurants et services de restauration à fort volume. Avec une capacité généreuse de 150 L et une puissance de chauffe de 24 kW, elle permet de produire rapidement bouillons, soupes, sauces ou bases de cuisson en grande quantité, tout en assurant une cuisson homogène en collectivité. Son alimentation gaz+électrique (commande et auxiliaires) participe à l’Optimisation des performances opérationnelles dans les cuisines professionnelles les plus exigeantes.

La marque VIRTUS s’appuie sur une histoire familiale ancrée dans le matériel de cuisson professionnel. Dès 1989, Francesco Marrocchino met à profit plus de quinze ans d’expérience dans l’industrie agroalimentaire pour développer une offre orientée réactivité, logistique performante et service après-vente pointu. En 2004, son fils Vittorio fonde l’actuel groupe Virtus GmbH, transformant progressivement l’activité de distributeur en véritable fabricant. Avec un entrepôt de 15 000 m² en Allemagne et un second de 5 000 m² en Italie, le groupe garantit un stock important de matériel et une Proximité avec les besoins clients dans plus de soixante pays, faisant de VIRTUS une référence fiable pour les chefs en quête d’excellence.

Sur le plan technique, la marmite gaz chauffe directe sur coffre référence VS9080PGD150 est conçue pour répondre à des Solutions adaptées aux normes strictes du secteur CHR. La chauffe directe au gaz via un brûleur de 24.0 kW assure une montée en température rapide, idéale pour les préparations de fonds, pâtes ou légumes en grande quantité. Le raccordement gaz en 1/2″ facilite l’intégration sur une ligne de cuisson existante. Les dimensions de 800 x 900 x 870 mm et un poids de 105.5 kg garantissent une installation stable sur coffre, adaptée aux cuisines de production. La capacité de 150 L offre un excellent rendement litre/empreinte au sol, pour des Solutions adaptées aux attentes élevées des cuisines centrales et restaurants collectifs.

Cette marmite gaz sur coffre est-elle réellement conçue pour une production intensive en restauration collective ? Oui, grâce à sa chauffe directe de 24 kW, sa cuve de 150 L et son raccordement gaz 1/2″, elle s’intègre parfaitement dans une batterie de cuisson de grande capacité, tout en restant maniable au quotidien pour les équipes de cuisine.

Comment utiliser cette marmite gaz professionnelle pour sécuriser les gros volumes de cuisson ? En production, le chef règle la puissance gaz selon le volume et le type de préparation, profite de la chauffe directe pour lancer rapidement les services, puis maintient à température en limitant les pertes énergétiques. La combinaison gaz et éléments électriques de commande permet des Solutions tournées vers l’avenir en vue d’une gestion plus fine et sécurisée de la cuisson.

Avec sa conception robuste, son rendement élevé et la fiabilité de la marque VIRTUS, cette marmite gaz chauffe directe sur coffre VS9080PGD150 est un investissement pertinent pour toute cuisine professionnelle cherchant à sécuriser sa production chaude sur le long terme.

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Caractéristiques :

Dimensions (mm) : 800 x 900 x 870 mm
Poids (kg) : 105.5
Type de connection : gaz+électrique
Puissance gaz (kW) : 24.0
Raccordement au gaz : 1/2″
Capacité (L) : 150

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