Description

La Saladette à poser 5x GN 1/4 – 1200x335x426 mm CASSELIN, réf. CSAP514, trouve naturellement sa place en poste froid, en continuité d’un plan de travail inox ou sur le retour d’un passe. Avec seulement 335 mm de profondeur, elle s’intègre bien dans les cuisines serrées de snack, sandwicherie, pizzeria, bar à salades ou en complément d’un poste garde-manger en restaurant traditionnel. La cuve réfrigérée accueille directement 5 bacs GN 1/4 profondeur 150 mm, ce qui permet d’avoir sous la main garnitures, légumes, fromages ou toppings sans aller chercher dans une chambre froide ou une table réfrigérée éloignée. Sa construction en acier inoxydable et son simple vitrage en façade en font un équipement adapté à un usage en linéaire visible, par exemple en préparation devant le client ou en arrière-bar. Pour un responsable de cuisine, c’est un moyen de structurer clairement le poste froid tout en optimisant chaque centimètre disponible.

Sur l’organisation, cette saladette à poser CASSELIN apporte un vrai gain de temps en préparation et en service continu. La température réglable de 0°C à 12°C, pilotée par un thermostat électronique à affichage digital, permet d’ajuster précisément le froid selon les produits (laitages, crudités, protéines cuites, garnitures sensibles) et de sécuriser la conservation en classe climatique 4, même en environnement chaud. Le froid statique limite les dessèchements en surface, ce qui est appréciable pour les salades, les fromages râpés ou les produits déjà portionnés. Le dégivrage automatique réduit les interventions manuelles et garantit une température stable sur la durée, ce qui contribue à la fiabilité du poste, même avec du personnel peu expérimenté. Avec sa puissance de 125 W en 230 V monophasé et son fluide R600a, on est sur un matériel économe et simple à raccorder, sans adaptation électrique particulière.

En situation réelle de service, typiquement sur un usage intensif coup de feu du midi en snack ou brasserie, cette saladette à poser 5x GN 1/4 permet de préparer en série burgers, sandwiches ou salades composées sans rupture de flux. Les 5 bacs GN 1/4 profondeur 150 mm peuvent être organisés par familles (crudités, fromages, charcuteries, sauces épaisses, toppings), ce qui accélère la gestuelle et limite les déplacements du commis. Sur un service continu, par exemple dans un bar à salades ou une pizzeria avec vente à emporter, la stabilité de la température entre 0 et 12°C aide à maintenir la qualité des produits sur plusieurs heures, tout en restant dans les clous HACCP, à condition de gérer correctement les rotations. Le vitrage simple protège les ingrédients des projections et des manipulations parasites côté client, tout en permettant un coup d’œil rapide sur les niveaux, ce qui facilite l’anticipation des réassorts. En fin de service, le format compact (L 1 200 x P 335 x H 426 mm, poids 34,8 kg) permet un accès correct pour le nettoyage de la cuve et des joints, d’autant que l’inox se nettoie vite avec les protocoles habituels de la restauration.

Cette saladette de comptoir CASSELIN référence CSAP514 est-elle pertinente pour un snack avec forte rotation de sandwichs et salades en flux tendu ? Dans ce cas, les 5 bacs GN 1/4 de 150 mm de profondeur offrent une bonne base pour les ingrédients principaux, mais il faudra penser organisation globale (stock tampon en chambre froide à proximité, bacs de relève prêts) pour absorber la cadence. Cette vitrine réfrigérée basse CASSELIN peut-elle convenir comme seul équipement froid pour un poste de garde-manger en restaurant traditionnel ? Elle est très efficace en appoint sur le plan de travail, mais son volume est limité : on l’utilisera plutôt comme zone de mise à disposition rapide, couplée à une armoire positive ou une table réfrigérée de réserve. Cette saladette réfrigérée compacte CASSELIN reste-t-elle performante dans une cuisine étroite et chaude en service continu ? Avec sa classe climatique 4 et son froid statique, elle est prévue pour des ambiances de travail soutenues, à condition de respecter les consignes d’implantation (ventilation, non-obstruction des grilles) et de ne pas la coller à une source de chaleur directe. Ce meuble froid de mise à disposition CASSELIN est-il adapté à une équipe avec du personnel peu formé ? L’affichage digital de température, le dégivrage automatique et la simplicité d’usage limitent les erreurs de réglage, mais il reste nécessaire de former à la gestion des bacs, des durées de maintien et des contrôles de température.

En conclusion, la saladette à poser 5x GN 1/4 CASSELIN réf. CSAP514 s’adresse clairement aux établissements qui ont besoin d’un poste froid compacte et immédiatement opérationnel : snack, pizzeria, sandwicherie, bar à salades, brasserie avec carte courte ou traiteur en laboratoire restreint. Si vous cherchez un gros volume de stockage, ce n’est pas l’outil principal, mais si votre priorité est la fluidité du dressage, la réduction des allers-retours en chambre froide et la sécurisation des préparations prêtes à servir, ce modèle en acier inoxydable avec thermostat électronique, dégivrage automatique et température réglable de 0 à 12°C est une option cohérente et professionnelle. La marque CASSELIN, spécialisée dans l’équipement de snacking depuis 2012, positionne ici un matériel pensé pour l’optimisation des espaces de travail, robuste, simple à alimenter en 230 V, et adapté à un usage intensif sous contraintes d’hygiène et de cadence. Pour un achat réfléchi, il s’agit donc de vérifier votre linéaire disponible, vos volumes réels de garnitures et votre organisation de stockage en amont : si ces trois points sont alignés, cet équipement trouvera facilement sa place dans votre chaîne de production.

Caractéristiques :

Dimensions (LxPxH) (mm) : 1200x335x426
Puissance (W) : 125
Alimentation : Monophasé
Poids (kg) : 34.8
Matériau : Acier inoxydable
Thermostat : Thermostat électronique à affichage digital
Température réglable (°C) : 0 à 12
Dégivrage : Dégivrage automatique
Fluide réfrigérant : R600a
Classe climatique : 4
Bacs GN : 5 bacs GN1/4 prof. 150 mm
Système de refroidissement : Froid statique
Type de vitrage : Simple vitrage

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