Description

Dans un service tendu, la plonge devient vite organisation du poste un goulot d’étranglement : paniers qui s’accumulent, verres en attente, couverts manquants. On perd du temps, on casse du rythme, et la salle le ressent immédiatement. Dans un restaurant traditionnel, une brasserie ou un service de collectivité, la difficulté est toujours la même : assurer une cadence de lavage régulière sans monopoliser un membre de l’équipe pendant toute la soirée. Quand la cuisine manque de place, un poste de plonge mal dimensionné crée des allers-retours inutiles, fatigue le personnel et complique le respect des normes d’hygiène. Il faut un matériel compact, fiable et simple à utiliser, capable d’enchaîner les cycles pendant le coup de feu sans tomber en défaut de température ni de rinçage.

Le Lave-vaisselle avec pompe de vidange professionnel – 585x715x865 mm référence CLVA60UPV de Casselin répond directement à cette problématique de flux. Avec un rendement de 30 casiers par heure et une durée de cycle de 120 secondes, il permet de stabiliser la plonge sur un service soutenu, sans promesse irréaliste. La cuve de 30 litres, associée à une consommation d’eau limitée à 2 litres par cycle, aide à maîtriser les coûts tout en maintenant un lavage efficace. Le châssis et les parois en acier inox AISI 18/10, les bras de lavage et de rinçage en acier inox et la porte double paroi assurent une bonne robustesse et un confort acoustique appréciable dans les espaces ouverts. Les doseurs électriques réglables de détergent et de produit de rinçage, couplés aux résistances de cuve (2 600 W) et de surchauffeur Incoly 800 (5 400 W), garantissent une température stable et des résultats réguliers, sans réglages compliqués.

Ce lave-vaisselle professionnelle s’exprime au mieux dans des usage intensif établissements au débit moyen à soutenu : restaurants de 40 à 120 couverts, brasseries, snacks structurés, traiteurs avec rotation régulière de vaisselle, petites collectivités. Le panier 500 x 600 mm offre une capacité intéressante tout en gardant un encombrement contenu (585 x 715 x 865 mm), ce qui convient bien aux cuisines où le poste de plonge est serré. La puissance totale de 6 520 W en alimentation 400 V 3N + T est adaptée aux installations triphasées classiques en CHR ; elle permet d’enchaîner les cycles sans chutes de performance. Le contact de sécurité-porte sécurise l’usage avec des équipes renouvelées ou peu spécialisées : la machine s’arrête à l’ouverture, limitant les mauvaises manipulations. En fin de service, l’écoulement Ø 25 mm avec pompe de vidange facilite la vidange et le nettoyage, notamment dans les cuisines avec évacuation au sol pas toujours au bon niveau.

Ce lave-vaisselle Casselin CLVA60UPV est-il adapté à un service du midi très serré avec forte rotation de couverts ? Oui, à condition d’organiser correctement la plonge : avec 30 casiers par heure et 3 paniers 500 x 600 mm fournis, il permet une rotation rapide des assiettes, verres et couverts si un membre de l’équipe est dédié au chargement/déchargement aux moments de pointe. Ce modèle de lave-vaisselle compact est-il pertinent pour une cuisine avec très peu d’espace de circulation ? Ses dimensions réduites (585 x 715 x 865 mm) et sa porte double paroi en font un bon candidat pour les arrières-bars, petits snacks ou cuisines enclavées, à condition de prévoir un raccordement à l’eau en G3/4M et un écoulement adapté. Ce lave-vaisselle professionnel Casselin permet-il de limiter les réglages pour une équipe peu formée ? Les doseurs électriques réglables une fois pour toutes, l’entonnoir pour sel et l’équipement complet de base (2 portes-couverts, 3 paniers) simplifient l’usage quotidien, l’opérateur n’ayant plus qu’à lancer les cycles et gérer les paniers.

En résumé, le lave-vaisselle Casselin CLVA60UPV est conçu pour un usage intensif et rationnel en restauration professionnelle, sans surdimensionner l’investissement ni l’encombrement. Sa structure en acier inox AISI 18/10, ses bras de lavage et de rinçage inox, sa puissance de chauffe et son système de doseurs intégrés offrent une solution fiable pour stabiliser la plonge sur le long terme. Si votre établissement dispose d’une alimentation triphasée, d’un volume de laverie régulier et de contraintes d’espace marquées, ce modèle apporte un bon compromis entre performance, économies d’eau et simplicité d’exploitation. Pour un gérant, un chef ou un responsable de production, c’est un équipement à envisager sérieusement pour sécuriser la cadence de service et le confort de travail au poste de plonge.

Caractéristiques :

Dimensions (LxPxH) (mm) : 585x715x865
Puissance (W) : 6520
Alimentation : Triphasé
Poids (kg) : 70
Porte : Double paroi
Contenance de la cuve (litres) : 30.0
Châssis et paroi : Acier Inox AISI 18/10
Bras de lavage et de rinçage : Acier inox
Contact de sécurité-porte : Oui
Raccord pour l’eau : G3/4M
Dotation : 3 paniers 500 x 600 mm, 2 portes-couverts
Panier (LxP) (mm) : 500×600
Résistance du surchauffeur (W) : 5400.0
Consommation d’eau (litres) : 2
Résistance de cuve (W) : 2600.0
Doseurs électriques : Réglables de détergent et de produit de rinçage
Écoulement (Ø mm) : 25.0
Rendement (casiers/heure) : 30.0
Durée de cycle (secondes) : 120.0
Entonnoir pour sel : Oui

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