Description

Ce lave-vaisselle avec pompe de vidange et adoucisseur professionnel CLVA50UPVA trouve naturellement sa place dans un poste de plonge centralisé, en cuisine de restaurant traditionnel, brasserie, snack à fort débit ou petite collectivité. Avec son encombrement contenu de 585 x 600 x 815 mm et son format de paniers 500 x 500 mm, il s’intègre bien sous un plan de travail inox, entre une table de débarrassage et un égouttoir. Le châssis et les parois en acier inox AISI 18/10, ainsi que les bras de lavage et de rinçage en acier inox, en font un matériel adapté à un usage intensif quotidien, dans un environnement humide et contraignant. La porte double paroi limite les déperditions de chaleur et le bruit, ce qui améliore le confort de travail au poste de plonge, surtout en cuisine ouverte ou en espace réduit. On est clairement sur une machine pensée pour une vraie organisation professionnelle, pas pour un usage d’appoint.

Sur l’organisation, le point clé est le rendement de 40 casiers par heure avec un cycle de 120 secondes, qui permet de suivre un service soutenu sans goulot d’étranglement à la plonge. La consommation d’eau de seulement 2 litres par cycle, associée à une cuve de 24 litres chauffée par une résistance de cuve de 2 600 W et un surchauffeur de 2 500 W (Incoly 800), garantit une montée en température rapide et une stabilité de lavage, même en enchaînant les paniers. Les doseurs électriques réglables de détergent et de produit de rinçage sécurisent la régularité des résultats, même avec une équipe peu formée, et réduisent les surconsommations de produits. La pompe de vidange, l’adoucisseur avec entonnoir pour sel et le raccordement simple en 230 V monophasé 50 Hz pour 3 120 W facilitent l’intégration dans un local existant, sans gros travaux. Au quotidien, cela se traduit par moins de micro-arrêts, moins de retours de vaisselle sale, et une plonge qui suit le rythme du passe.

En service, sur un double service midi/soir, la dotation de 2 paniers 500 x 500 mm et 2 portes-couverts permet de mettre en place une rotation claire : un panier en chargement, un en lavage, un en déchargement. En plein coup de feu, vous enchaînez les cycles de 120 secondes sur la verrerie, l’assiette et le couvert, sans avoir à surveiller en permanence le niveau de produits grâce aux doseurs électriques. Le contact de sécurité de porte évite les mauvaises manipulations lorsque la pression monte, et la porte double paroi limite les remontées de vapeur en façade, ce qui est appréciable dans une petite plonge. Avec un écoulement Ø 25 mm et un raccord d’eau G3/4M, les opérations de vidange et de remplissage restent simples lors du nettoyage de fin de service. L’acier inox AISI 18/10 supporte bien les lavages fréquents et les projections, ce qui est important lorsque plusieurs personnes se relaient au poste.

Ce lave-vaisselle professionnel CLVA50UPVA est-il adapté à une cadence soutenue dans une brasserie de 80 à 100 couverts par service ? Pour ce type de configuration, le rendement de 40 casiers par heure et le cycle de 120 secondes sont cohérents, à condition d’avoir une organisation de plonge fluide et au moins une personne dédiée aux heures de pointe. Ce modèle de lave-vaisselle Casselin avec pompe de vidange peut-il s’installer facilement dans une petite plonge déjà équipée en 230 V ? Oui, sa puissance de 3 120 W en monophasé et son format compact de 585 x 600 mm au sol en font une solution intéressante pour les cuisines contraintes en puissance et en espace, sous réserve de vérifier l’alimentation électrique avec l’électricien. Ce lave-vaisselle Casselin avec adoucisseur intégré limite-t-il vraiment les dépôts de calcaire sur la verrerie en eau dure ? L’adoucisseur, combiné à un réglage correct des doseurs de détergent et de produit de rinçage et à l’usage de sel via l’entonnoir prévu, améliore nettement la régularité du résultat, surtout dans les zones calcaires.

Pour un restaurant, une brasserie, un snack structuré ou un traiteur avec une vraie rotation de vaisselle, ce lave-vaisselle professionnel Casselin CLVA50UPVA offre un bon compromis entre encombrement, puissance et capacité. La conception en acier inox AISI 18/10, la porte double paroi, les doseurs électriques réglables et le rendement de 40 casiers/heure en font un outil adapté à un usage intensif raisonné, avec une équipe qui tourne. Si votre contexte est celui d’un établissement avec une cadence régulière, une place limitée et le besoin d’un matériel fiable en 230 V, cette machine a sa place dans un investissement structurant pour la plonge. Si au contraire vous êtes sur de très gros volumes type collectivité lourde ou gros banquetier, il faudra envisager un matériel de gamme supérieure ou en complément, mais dans la majorité des restaurants jusqu’à 100 couverts/service, ce modèle Casselin reste une option cohérente et professionnelle.

Caractéristiques :

Dimensions (LxPxH) (mm) : 585x600x815
Dimensions (LxP) (mm) : 500×500
Puissance (W) : 3120
Alimentation : Monophasé
Poids (kg) : 56
Porte : Double paroi
Contenance de la cuve (litres) : 24.0
Châssis et paroi : Acier Inox AISI 18/10
Bras de lavage et de rinçage : Acier inox
Contact de sécurité-porte : Oui
Raccord pour l’eau : G3/4M
Dotation : 2 paniers 500 x 500 mm, 2 portes-couverts
Résistance du surchauffeur (W) : 2500.0
Consommation d’eau (litres) : 2
Résistance de cuve (W) : 2600.0
Doseurs électriques : Réglables de détergent et de produit de rinçage
Écoulement (Ø mm) : 25.0
Rendement (casiers/heure) : 40.0
Durée de cycle (secondes) : 120.0
Entonnoir pour sel : Oui

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