Description

Dans une cuisine professionnelle, ce lave-vaisselle avec pompe de vidange et adoucisseur professionnel CASSELIN (réf. CLVA50UPVAT) trouve naturellement sa place au poste de plonge, en service direct avec la sortie de salle et le retour cuisine. Son encombrement maîtrisé, avec des dimensions de 585 x 600 x 815 mm, permet de l’intégrer dans une zone souvent contrainte, tout en acceptant des paniers 500 x 500 mm standard de restauration. Le châssis et les parois en acier inox AISI 18/10, associés à une porte double paroi, en font un équipement robuste adapté à un usage intensif en restaurant traditionnel, brasserie, petite collectivité ou snack à fort débit. La présence d’une pompe de vidange et d’un raccord d’eau G3/4M facilite l’intégration dans des locaux existants, même quand l’écoulement Ø 25 mm n’est pas idéalement placé. Pour un gérant qui doit optimiser chaque mètre linéaire, ce modèle constitue un poste de lavage compact, cohérent et fiable au quotidien.

Sur l’organisation, ce lave-vaisselle professionnel CLVA50UPVAT apporte un vrai gain de temps et de fluidité. Avec un cycle de 120 secondes et un rendement de 30 casiers par heure, il permet de suivre sans difficulté un service tendu, à condition d’avoir un minimum d’organisation à la plonge. La consommation d’eau limitée à 2 litres par cycle avec une cuve de 24 litres réduit les coûts d’exploitation tout en maintenant une température stable grâce à la résistance de cuve de 2 600 W et au surchauffeur de 5 400 W en Incoly 800. Les doseurs électriques réglables pour détergent et produit de rinçage sécurisent la qualité de lavage, même avec du personnel peu formé, et évitent les surdosages coûteux. Le contact de sécurité-porte renforce la sécurité au poste de travail et limite les erreurs en plein coup de feu, ce qui améliore la fiabilité globale de la station de plonge.

En situation de service, sur un service du midi en brasserie ou restaurant de 60 à 80 couverts, le rythme se cale vite sur ce lave-vaisselle triphasé CASSELIN. Le plongeur charge un panier 500 x 500 mm pendant qu’un autre est en lavage, en alternant assiettes, verres robustes et couverts dans les portes-couverts fournis. Le cycle de 120 secondes permet de remettre rapidement de la vaisselle propre en circulation, sans créer de goulot d’étranglement avec la cuisine ou le passe. En fin de service, la pompe de vidange simplifie l’évacuation de la cuve de 24 litres, même avec une implantation basse ou un siphon décalé, ce qui réduit le temps de nettoyage et prépare le poste pour le service suivant. L’adoucisseur intégré avec entonnoir pour sel contribue à préserver les bras de lavage et de rinçage en acier inox, ainsi que les résistances, ce qui est crucial pour un usage intensif dans les zones à eau dure.

Ce lave-vaisselle professionnel CASSELIN avec adoucisseur est-il adapté à un restaurant traditionnel de 60 couverts avec un seul plongeur en coup de feu ? Pour ce type de configuration, le débit de 30 paniers/heure et le cycle court de 120 secondes sont cohérents, à condition d’organiser le flux (pré-rinçage systématique, tri des assiettes et des verres, rotation des 2 paniers fournis). Ce lave-vaisselle CASSELIN triphasé convient-il à une installation en local exigu avec évacuation au ras du sol ? La combinaison de la pompe de vidange, du raccord G3/4M et de l’écoulement Ø 25 mm facilite l’intégration dans des locaux techniques contraints. Ce lave-vaisselle compact CLVA50UPVAT supporte-t-il un usage intensif en snack ou brasserie à service continu ? Le châssis et les parois en acier inox AISI 18/10, la porte double paroi et les bras inox, associés à une puissance totale de 5 920 W en 400 V 3N+T, sont pensés pour une utilisation répétée sur la journée, sous réserve d’un entretien régulier et d’un bon réglage des doseurs.

Pour un achat réfléchi, ce lave-vaisselle avec pompe de vidange et adoucisseur professionnel CASSELIN s’adresse clairement aux restaurants traditionnels, brasseries, snacks structurés, petites collectivités et traiteurs disposant d’un raccord triphasé et cherchant un lavage fiable sur casiers 500 x 500 mm sans investir dans une machine à capot. Sa compacité, son rendement de 30 casiers/heure, sa consommation d’eau de 2 litres et ses équipements intégrés (doseurs réglables, adoucisseur, pompe de vidange) en font un outil pertinent pour fluidifier la plonge dans un espace restreint. Si votre volume de couverts reste dans une fourchette de 40 à 100 couverts par service, avec une organisation de plonge correcte, ce modèle référencé CLVA50UPVAT apportera un bon équilibre entre performance, confort de travail et coût d’exploitation. En revanche, pour une très grande collectivité ou un flux vaisselle massif et continu, il faudra envisager un niveau de gamme supérieur ou une solution à capot pour ne pas saturer la cadence de service.

Caractéristiques :

Dimensions (LxPxH) (mm) : 585x600x815
Puissance (W) : 5920
Alimentation : Triphasé
Poids (kg) : 57
Porte : Double paroi
Contenance de la cuve (litres) : 24.0
Châssis et paroi : Acier Inox AISI 18/10
Bras de lavage et de rinçage : Acier inox
Contact de sécurité-porte : Oui
Raccord pour l’eau : G3/4M
Dotation : 2 paniers 500 x 500 mm, 2 portes-couverts
Panier (LxP) (mm) : 500×500
Résistance du surchauffeur (W) : 5400.0
Consommation d’eau (litres) : 2
Résistance de cuve (W) : 2600.0
Écoulement (Ø) (mm) : 25.0
Doseurs électriques : Réglables de détergent et de produit de rinçage
Rendement (casiers/heure) : 30.0
Durée de cycle (secondes) : 120.0
Entonnoir pour sel : Oui

Retrouvez ici nos autres lave-vaisselle professionnels.