Description
En service du midi comme en banquets, vous devez enchaîner viandes, poissons et garnitures sans rupture de cadence, tout en gardant un plan de cuisson stable et une zone de travail organisée. Dans beaucoup de cuisines, la multiplication des appareils épars fait perdre du temps, de la chaleur et de la précision sur les cuissons à la minute.
Le teppanyaki à gaz professionnel VIRTUS sur soubassement fermé répond précisément à ce besoin. Avec ses 2 zones indépendantes et une puissance de 18.4 kW, il permet de gérer simultanément plusieurs types de cuissons à une température de travail de 250 °C, tout en gardant sous la main vos ustensiles et bacs grâce au soubassement fermé. Dimensions compactes de 1440 x 770 x 850 mm et poids de 201.0 kg garantissent une excellente stabilité pour un usage intensif en restauration commerciale ou en hôtellerie haut de gamme. Référence produit : AHC0009.
La marque VIRTUS s’appuie sur l’expérience de Francesco Marrocchino, qui crée en 1989 sa première entreprise dans les cuisines professionnelles après plus de 15 ans dans l’industrie agroalimentaire. Sa priorité : une logistique réactive, une livraison immédiate et un service après-vente solide. En 2004, son fils Vittorio fonde l’actuel groupe Virtus GmbH : la société évolue de la distribution vers la production, pour devenir une référence auprès des chefs en quête d’excellence. Avec un entrepôt principal de 15 000 m² à Hamm et un centre logistique de 5 000 m² à Lainate, VIRTUS garantit stock, Constance dans la qualité et Confiance établie avec les partenaires, aujourd’hui dans plus de 60 pays.
Conçu pour une alimentation gaz, ce teppanyaki gaz sur soubassement fermé offre une surface parfaitement plane pour saisir rapidement, marquer et maintenir au chaud sur la même plaque. Les 2 zones permettent d’ajuster la puissance selon les produits, limitant les pertes et optimisant les débits. La classe d’expédition Sperrgut/Bulky goods témoigne d’une construction lourde et robuste, pensée pour la longue durée.
Ce teppanyaki gaz VIRTUS convient-il à un usage intensif en restauration commerciale
Oui, sa puissance de 18.4 kW, son poids de 201.0 kg et sa conception sur soubassement fermé en font un équipement adapté aux volumes importants et aux cadences élevées.
Ce teppanyaki gaz sur soubassement fermé facilite-t-il l’organisation de la cuisine
Le soubassement fermé permet de stocker bacs, ustensiles et condiments à portée de main, tout en gardant une ligne propre et un Processus transparent pour l’équipe.
En service, ce teppanyaki professionnel prend tout son sens : zone forte pour marquer les viandes, zone plus douce pour poissons, légumes ou maintien en température. Idéal en cuisine ouverte, show-cooking, buffet chaud ou restaurant asiatique, avec un Accompagnement personnalisé possible pour le positionnement dans votre ligne cuisson et un véritable Soutien dans les choix stratégiques d’équipement.
En choisissant ce teppanyaki à gaz sur soubassement fermé 2 zones VIRTUS, vous équipez votre cuisine d’un outil de production fiable, performant et évolutif, capable d’absorber vos pics d’activité tout en valorisant la qualité de vos cuissons. Une solution taillée pour les pros qui recherchent efficacité et durabilité au quotidien.
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Caractéristiques :
Dimensions (mm) : 1440 x 770 x 850 mm
Poids (kg) : 201.0
Type de connection : gaz
Puissance gaz (kW) : 18.4
Température de fonctionnement (°C) : 250
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