Description

Le gril à pierre de lave gaz professionnel est devenu un incontournable pour les restaurateurs, brasseries et hôtels qui souhaitent proposer des cuissons grillées à haute valeur ajoutée, sans complication technique. Ce modèle de table, référence MS654GRLT, combine puissance, compacité et régularité de chauffe pour un usage intensif en cuisine ouverte ou en arrière-boutique. Avec son format de 400 x 650 x 300 mm cm et un poids de 39.0 kg, il s’intègre facilement sur une ligne de cuisson existante tout en offrant une véritable surface de production.

La marque VIRTUS s’appuie sur une histoire familiale solide. Dès 1989, Francesco Marrocchino se spécialise dans les cuisines professionnelles avec plus de 15 ans d’expérience dans l’agroalimentaire, en mettant l’accent sur la livraison immédiate, une logistique fluide et un SAV exemplaire. En 2004, son fils Vittorio fonde Virtus GmbH et oriente l’entreprise vers la production d’équipements de cuisson hautes performances. Aujourd’hui, avec un entrepôt principal de 15000 m² à Hamm et un second site de 5000 m² à Lainate, le groupe dessert plus de 60 pays, garantissant un véritable partenaire cuisson pour les cuisines professionnelles, avec Suivi et réactivité continue et Orientation vers les attentes clients.

Ce gril de table à gaz développe une puissance de 5.5 kW, idéale pour saisir rapidement viandes, poissons et légumes tout en préservant le moelleux. L’alimentation gaz assure une montée en température rapide et une excellente stabilité de chauffe. La pierre de lave répartit uniformément la chaleur et limite les flambées, pour des marquages nets et une Qualité irréprochable de cuisson. La construction robuste, pensée pour les environnements CHR, facilite le nettoyage quotidien et limite les temps d’arrêt.

Ce gril à pierre de lave VIRTUS est-il adapté à une utilisation continue en service du midi et du soir
Oui, la puissance de 5.5 kW et la diffusion calorifique de la pierre de lave permettent d’enchaîner les cuissons durant tout le service, avec une stabilité de résultat attendue pour un Produit recommandé par les experts.

Ce gril de table à gaz convient-il aux cuisines de restaurant à espace réduit
Son encombrement de 400 x 650 x 300 mm cm le rend particulièrement adapté aux petites cuisines, aux postes spécialisés grillades ou aux laboratoires cherchant à densifier leur capacité de production sans modifier l’implantation existante.

Dans une logique de poste de grillade professionnel, ce matériel permet d’optimiser les flux : temps de chauffe réduit, accès aisé à la zone de cuisson et gestion simplifiée des graisses. La pierre de lave limite les pertes de jus, améliore le rendement matière et contribue à la fiabilisation du service en heures de pointe. L’Engagement pour le succès des clients se traduit par un matériel conçu pour durer, avec une maintenance facilitée et une sécurité d’exploitation conforme aux attentes des exploitants CHR.

En choisissant ce gril à pierre lavique à gaz de table VIRTUS, vous sécurisez un investissement rationnel : performances adaptées à la restauration commerciale, image qualitative en cuisson à la vue du client et vraie maîtrise des coûts d’exploitation. Un choix aligné avec une démarche de Qualité irréprochable et de rentabilité durable pour votre établissement.

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Caractéristiques :

Dimensions (mm) : 400 x 650 x 300 mm
Poids (kg) : 39.0
Type de connection : gaz
Puissance gaz (kW) : 5.5

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