Description
Dans un kebab, un snack ou une sandwicherie à fort débit, la difficulté est de garantir une viande uniformément dorée, tout en maîtrisant la consommation énergétique et la sécurité du poste de travail. Les pics de service mettent vite en évidence les limites d’un matériel sous-dimensionné ou peu précis, avec un impact direct sur la qualité des portions et sur la vitesse de service.
Le grill à kebab vitrocéramique moteur en haut avec 3 zones de chauffage VIRTUS, réf. AJE0016, a été pensé pour ces contraintes de production intensive. Sa vitrocéramique offre une répartition homogène de la chaleur et une montée en température rapide, parfaite pour obtenir une viande juteuse et bien caramélisée. Le moteur positionné en partie supérieure protège la mécanique des graisses et facilite l’entretien, tout en assurant une rotation régulière à 1.8 tr/min pour une cuisson parfaitement maîtrisée.
La marque VIRTUS s’appuie sur une histoire familiale forte. Dès 1989, Francesco Marrocchino, fort de plus de 15 ans dans l’agroalimentaire, pose les bases d’un acteur majeur des équipements de cuisine professionnelle, avec une logistique réactive et un SAV exigeant. En 2004, son fils Vittorio crée l’actuel groupe Virtus GmbH. Ensemble, ils développent un véritable matériel de cuisson professionnel, en s’appuyant sur un entrepôt principal de 15000 m² à Hamm et un second de 5000 m² à Lainate. Présents aujourd’hui dans plus de 60 pays, ils cultivent un véritable Engagement envers l’innovation et un Renouvellement constant des solutions.
Techniquement, ce grill professionnel à kebab propose une capacité de broche jusqu’à 45 kg, parfaitement adaptée aux services soutenus. Alimenté en triphasé 380-415 V, il développe une puissance totale de 4.2 kW pour une cuisson rapide et stable. Sa connexion électrique et son poids contenu de 25.0 kg, livré sur Palette/Palett, en font un équipement simple à intégrer dans une ligne chaude existante, avec une véritable Flexibilité pour des solutions adaptées à chaque agencement.
Ce grill kebab vitrocéramique apporte-elle une vraie Valeur ajoutée pour chaque achat ?
Oui, grâce à une vitrocéramique performante, une motorisation supérieure protégée et une capacité de 45 kg, vous sécurisez vos débits en service et prolongez la durée de vie de votre parc, avec une véritable Technologie au service de la performance.
En situation réelle, ce grill à kebab électrique permet de préparer la broche en amont, de régler progressivement les 3 zones de chauffage selon le taux de charge, puis d’augmenter ou réduire la chaleur au fil du service sans dégrader la qualité. Idéal pour ajuster la production en continu, limiter les pertes et servir rapidement en restauration rapide comme en restauration collective.
En choisissant le Grill à kebab vitrocéramique moteur en haut avec 3 zones de chauffage VIRTUS, vous investissez dans un outil fiable, pensé pour l’usage intensif et pour optimiser chaque portion servie. Une solution conçue pour les pros qui recherchent performance, constance et retour sur investissement immédiat.
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Caractéristiques :
Poids (kg) : 25.0
Type de connection : électrique
Tension (V) : 380-415
Puissance totale (kW) : 4.2
Capacité (kg) : 45
Vitesse (tr/min) : 1.8
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