Description

Vous manquez de débit en grillade aux heures de pointe, avec des marques de cuisson irrégulières et une gestion de la flamme difficile ? Dans une brigade où chaque minute compte, un poste de grill mal dimensionné fait rapidement exploser les temps d’attente et complique le maintien d’une qualité constante sur les viandes, poissons et légumes.

Le gril gaz à pierre de lave professionnel VIRTUS répond précisément à ces enjeux. Ce grill pierre de lave à poser concentre une puissance de cuisson de 9.0 kW sur une surface utile de 320×530 mm, parfaitement adaptée à un usage intensif en restaurant, brasserie, hôtel ou concept de grillades. La chaleur homogène des pierres lavique permet des saisies rapides, une caramélisation nette et une réduction des flambées intempestives, pour une cuisson professionnelle des grillades régulière service après service.

La marque VIRTUS s’appuie sur une histoire solide : en 1989, Francesco Marrocchino met à profit plus de 15 ans d’expérience dans l’agroalimentaire pour créer sa première entreprise de cuisines professionnelles, avec une vision centrée sur la livraison rapide, une logistique maîtrisée et un SAV irréprochable. En 2004, son fils Vittorio fonde Virtus GmbH et transforme progressivement l’activité de la distribution vers la production. Avec un entrepôt principal de 15 000 m² à Hamm et un second de 5 000 m² à Lainate, le groupe alimente aujourd’hui plus de 60 pays, porté par une Réputation construite par nos clients, un Partenariat fort avec le secteur CHR et une Fabrication respectueuse des normes.

Techniquement, ce gril pierre lavique gaz à poser (réf. MS74GRLT) affiche des dimensions compactes de 400 x 730 x 300 mm pour un poids de 50.0 kg, compatible avec une installation sur table inox ou meuble neutre. L’alimentation gaz assure une montée en température rapide, tandis que le format de 400 x 730 x 300 mm facilite son intégration dans une ligne de cuisson profondeur 700. La classe d’expédition Palette/Palett garantit une réception sécurisée du matériel.

Ce gril gaz VIRTUS apporte-t-il une véritable valeur ajoutée pour votre activité ?
Oui, sa conception orientée rendement et confort d’utilisation offre une Valeur ajoutée pour votre activité : meilleure rotation des cuissons, réduction des pertes et Solutions conçues pour la sécurité et la robustesse sur la durée.

En service, ce gril gaz pierre de lave trouve naturellement sa place dans une cuisine ouverte ou en arrière-cuisine : préchauffez, répartissez vos pierres, organisez vos zones de saisie et de finition, et enchaînez steaks, brochettes ou poissons entiers sans variation de température. Le nettoyage en fin de service reste rationnel grâce à la conception à poser et à la structure étudiée pour le dégraissage.

Pour un établissement qui cherche un matériel de grillade fiable, performant et pensé pour le quotidien, ce gril pierre lavique gaz à poser VIRTUS est un choix stratégique, aligné sur une logique de rendement et de durabilité adaptée au rythme des professionnels.

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Caractéristiques :

Dimensions (mm) : 400 x 730 x 300 mm
Poids (kg) : 50.0
Type de connection : gaz
Puissance gaz (kW) : 9.0
Surface de cuisson (mm) : 320×530

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