Description

La Friteuse professionnelle sur coffre 1 bac 1 x 20 litres électrique modèle AFI COLLIN-LUCY, référence JZH-TC-1, s’adresse clairement à des cuisines qui travaillent en cadence soutenue, avec un poste friture dédié. Avec une cuve de 20 L, une puissance de 12 kW en tri 400 V et une implantation en profondeur 700 mm, on est sur un matériel pensé pour le service du midi et du soir, voire pour un service continu. Sur un coup de feu, cette friteuse sur coffre de gamme 700 permet d’enchaîner portions de frites, garnitures et produits panés sans chute brutale de température, grâce aux 3 résistances par cuve et à la régulation thermostatique de 120 à 200 °C. Le format sur coffre avec pieds réglables facilite l’intégration dans une ligne chaude existante et libère de la place sur les plans de travail inox.

Cette friteuse électrique sur coffre convient bien aux brasseries, restaurants traditionnels, bistrots à forte rotation, snacks avec vraie carte salée, hôtels-restaurants et petites collectivités qui ont un poste friture régulier mais pas industriel. Le panier de 325 x 230 x 140 mm et le volume de cuve de 20 litres offrent un bon compromis entre capacité et maîtrise de la cuisson pour un flux de 80 à 150 couverts selon l’organisation. En revanche, pour une grosse collectivité ou un fast-food très orienté frites avec débits très élevés en continu, un double bac ou une capacité supérieure serait plus cohérent. À l’inverse, pour un petit snack de quartier à faible volume, le raccordement en 400/3/T et les 12 kW peuvent être surdimensionnés par rapport aux besoins et à l’abonnement électrique.

Au quotidien, l’installation impose de vérifier la disponibilité du tri 400 V et l’implantation dans une zone ventilée, avec un accès facile pour la vidange d’huile. La prise en main est simple : une régulation thermostatique de 120 à 200 °C, une lampe témoin de chauffe, un thermostat de sécurité pour prévenir les surchauffes. Le chef de partie choisit sa température selon le produit, la zone froide sous les résistances limite la carbonisation des résidus et donc le vieillissement de l’huile. Le châssis tout inox, d’un poids de 53 kg pour des dimensions de 360 x 700 x 850 mm, reste stable même en usage intensif, et le panier fourni par cuve permet un rythme de service fluide avec rotation de bacs GN en attente.

En fin de service, l’avantage de cette friteuse sur coffre tout inox AFI COLLIN-LUCY est la facilité d’entretien : les surfaces sont planes, accessibles, le poste se nettoie rapidement autour de la cuve, et la zone froide réduit la quantité de dépôts brûlés à retirer. La structure sur coffre limite les projections d’huile au sol et améliore l’hygiène du poste. La marque AFI Collin-Lucy, intégrée au Groupe FURNOTEL, bénéficie d’une vraie expérience terrain en cuisines professionnelles pour l’hôtellerie, la restauration et les collectivités, avec une force de vente de 15 commerciaux, ce qui rassure pour le suivi et la disponibilité des pièces. Cette friteuse électrique sur coffre de 20 litres est-elle adaptée à un service intensif midi et soir avec une équipe parfois peu expérimentée au poste friture ? La simplicité des commandes et la présence du thermostat de sécurité en font un poste relativement sécurisant pour des brigades mixtes.

Pour décider si cette friteuse sur coffre électrique de gamme 700 est la bonne option, il faut aligner trois points : votre volume de friture réel, votre abonnement électrique et l’espace disponible en profondeur 700. Si votre établissement travaille régulièrement avec des fritures (accompagnements, entrées, produits panés) et que vous cherchez une machine robuste, tout inox, capable de tenir la cadence grâce à ses 3 résistances par cuve et sa puissance de 12 000 W, la référence JZH-TC-1 est cohérente. Si en revanche vous avez besoin de deux bacs pour séparer sucré/salé ou produits frais/surgelés, ou si votre volume reste occasionnel, il sera plus judicieux de vous orienter vers un autre format. Cette friteuse professionnelle sur coffre est un vrai poste de travail, à envisager comme un investissement structurant pour votre organisation de cuisine.

Caractéristiques :

Dimensions (LxPxH) (mm) : 360x700x850
Type d’appareil : Sur coffre
Type d’énergie : Electrique
Alimentation/Tension : 400/3/T
Puissance (kW) : 12.0
Poids net en kg : 53.0

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