Description

Friteuse électrique encastrable avec filtration d’huile et écran à triple cuve 27 L – 592x630x809 mm

Caractéristiques techniques des friteuses TOUCH :
Nombre de cuves: Les modèles sont disponibles avec 2 ou 3 cuves et 2 ou 3 paniers, selon les besoins de votre cuisine.
Contrôle électronique de la température: Ce système précis garantit une maîtrise totale de la température pour une cuisson parfaite.
Commandes touchpad: Avec jusqu’à 24recettes programmables, la friteuse garantit une qualité constante, indépendamment de l’opérateur, assurant ainsi des résultats homogènes.
Gestion de l’huile: Programme dédié à l’optimisation de l’utilisation de l’huile, contribuant à une réduction des coûts d’exploitation.
Affichagede latempératureet de laminuterieavec sonnerie, pour un contrôle précis du processus de cuisson.
Cuisson adaptative: Le système ajuste la cuisson en fonction des aliments, assurant des résultats constants et de qualité.
Filtration de l’huile par gravité: La filtration se fait naturellement, sans pompes, garantissant une propreté et une longévité accrue de l’huile.
Résistances verticales relevables: Ces résistances facilitent le nettoyage tout en permettant une immersion optimale de l’huile pour une cuisson uniforme.
Contrôle des allergènes: Idéal pour les établissements respectueux des exigences alimentaires de leurs clients.
Design compact: Largeurs disponibles entre 200 mm et 400 mm pour un gain de place optimal.
Avantages de la filtration par gravité Lafiltration par gravitéest un atout majeur de laSérie TOUCH, permettant de prolonger la durée de vie de l’huile de 75 %. Ce système aide à éliminer les impuretés qui s’accumulent, maintenant une huile de qualité supérieure et favorisant une cuisson savoureuse. En outre, cette méthode de filtration assure uneéconomie d’huilesignificative, essentielle pour réduire les coûts opérationnels.
Options supplémentaires disponibles :
Pompe de retour de l’huile OP1: Pour un retour de l’huile facilité et sans gaspillage.
Relevage automatique du panier OL1: Pour un contrôle sécurisé et pratique du panier de cuisson.
Caractéristiques techniques :

Poids (kg) : 94Dimensions (LxPxH) (mm) :592x630x809
Puissance (kW) :27
Production :60 kg/h
Capacité (L) :27
Ici le catalogue complet de la marque :
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