Description

Dans un service de restauration rapide, de brasserie ou de cuisine de collectivité, les tickets s’enchaînent et les pointes de rush mettent vite en évidence les limites d’une friteuse sous-dimensionnée : temps de remontée en température trop longs, paniers immobilisés, frites grasses et clients qui attendent. Vous avez besoin d’un matériel capable d’absorber des débits élevés sans sacrifier la régularité ni la qualité de friture.

La friteuse professionnelle VIRTUS répond précisément à cet enjeu. Cette friteuse électrique de table inox triphasée avec 2 cuves de 10,0 L chacune, pour une puissance totale de 18 kW, est conçue pour l’usage intensif en restauration commerciale. La double cuve indépendante optimise l’organisation : produits panés d’un côté, frites de l’autre, tout en gardant une excellente stabilité thermique grâce à l’alimentation triphasée 380-415 V. Référence produit : MS657FRET.

La marque VIRTUS s’appuie sur une histoire familiale forte. En 1989, Francesco Marrocchino, fort de plus de 15 ans d’expérience en industrie agroalimentaire, fonde sa première entreprise de cuisines professionnelles avec une vision claire : disponibilité immédiate, logistique fluide et SAV irréprochable. En 2004, son fils Vittorio crée Virtus GmbH et fait évoluer la société de la distribution vers la production. Aujourd’hui, avec un entrepôt principal de 15000 m² à Hamm et un second de 5000 m² à Lainate, le groupe dessert plus de 60 pays et s’impose comme un partenaire CHR fiable pour les chefs exigeants.

Sur le plan technique, cette friteuse inox triphasée à poser affiche des dimensions compactes de 700 x 650 x 300 mm cm pour un poids de seulement 28.5 kg, facilitant l’intégration sur une ligne de cuisson existante. L’alimentation électrique triphasée garantit des montées en température rapides et une remise en température efficace lors des chargements successifs. La capacité totale de 10,0+10,0 L permet de gérer simultanément plusieurs cycles de friture, tout en limitant les pertes de productivité. Expédiée sur Palette/Palett, elle s’intègre facilement dans un projet global d’équipement.

Cette friteuse inox triphasée est-elle adaptée à une utilisation en service continu ?
Oui, sa puissance de 18 kW et ses deux cuves de 10,0 L sont pensées pour les services soutenus de restauration commerciale.

Cette friteuse de table facilite-t-elle l’organisation des cuissons en cuisine professionnelle ?
La double cuve indépendante permet de séparer les produits (frites, snacks, produits panés), de limiter les transferts de goûts et de fluidifier les envois.

En situation réelle, cette friteuse de table professionnelle trouve sa place sur une ligne chaude de snack, de food court ou de restaurant d’hôtel. Vous pouvez la combiner à d’autres équipements de cuisson professionnels pour bâtir une solution cohérente : zone frites d’un côté, zone tapas ou finger food de l’autre, avec une vraie logique de débit et de sécurité alimentaire. Grâce à notre Expertise dédiée aux métiers CHR, notre Expertise en solutions sur-mesure et une réelle Écoute des retours clients, nous vous accompagnons en Partenaire pour votre croissance dans le choix de vos Produits de qualité professionnelle.

En choisissant cette friteuse VIRTUS, vous sécurisez un investissement durable, compatible avec une montée en puissance de votre activité et simple à intégrer à votre parc existant. Idéale pour les exploitants à la recherche de fiabilité, de rendement et d’un rapport qualité/prix maîtrisé, elle constitue une base solide pour optimiser votre poste de friture et améliorer l’expérience client au quotidien.

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Caractéristiques :

Dimensions (mm) : 700 x 650 x 300 mm
Poids (kg) : 28.5
Type de connection : électrique
Tension (V) : 380-415
Puissance totale (kW) : 18
Capacité (L) : 10,0+10,0

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