Description

Découvrez le fourneau professionnel Bartscher, un
four à gaz et électrique conçu pour répondre aux besoins des cuisines commerciales modernes. Ce produit de haute qualité combine performance et fiabilité, idéal pour les chefs professionnels à la recherche d’une cuisinière 4 zones performante et d’un fourneau cuisine commerciale. Avec sa référence unique :
2851271, il s’impose comme un incontournable des cuisines industrielles.

À propos de la marque Bartscher

La
marque Bartscher, fondée en 1876, est un leader reconnu dans le secteur des
équipements pour cuisines industrielles en Europe. Avec une philosophie d’entreprise moderne, Bartscher propose une gamme étendue d’appareils professionnels, d’aides de cuisine pratiques et de solutions innovantes, visant à améliorer l’efficacité dans les cuisines professionnelles. Réputation construite par nos clients, Bartscher est appréciée pour ses réponses rapides et adaptées ainsi que ses services alignés avec les exigences clients.

Spécificités techniques et fonctionnalités

Le fourneau gaz et électrique Bartscher dispose de
4 zones de cuisson au gaz, avec une répartition de
2 x 6,2 kW et
2 x 8,5 kW, offrant une puissance totale de
29.4 kW. La cuisinière est équipée d’un
brûleur à double cercle et d’une plage de température ajustable de
100 °C à 300 °C. Les grilles en fonte et le bac collecteur amovible garantissent un nettoyage facile et une durabilité accrue. Le four électrique intégré propose une
capacité de 126 litres, parfait pour les cuissons de chaleur voûte/sole.

Quels sont les avantages de ce produit?

Comment cet appareil améliore-t-il l’efficacité en cuisine professionnelle? Le fourneau mélange les atouts de l’allumage manuel pour les cuisiniers traditionnels et de l’alimentation électrique pour une polyvalence d’utilisation optimale. Sa hauteur réglable, grâce à ses
pieds ajustables, permet d’adapter l’appareil à tout type d’environnement, en faisant un choix hautement recommandé pour les professionnels exigeants.

Utilisation du produit

Comment utiliser ce fourneau pour une cuisine optimale? Commencez par régler la
hauteur jusqu’à 900 mm pour un confort de travail maximal. Allumez les brûleurs à gaz de manière manuelle pour ajuster les zones de cuisson en fonction des besoins, tandis que le four électrique vous permettra de gérer la cuisson des plats délicats avec précision.

Conclusion

En conclusion, ce fourneau professionnel Bartscher est à la fois un allié puissant et adaptable pour les cuisines commerciales, combinant
hauts standards de performance avec une installation pratique. Pour les cuisiniers et chefs travaillant dans des restaurants, hôtels ou institutions culinaires, cet appareil garantit une performance fiable et est conçu pour satisfaire les professionnels exigeants.

Caractéristiques :

Flamme pilote :
Oui
Plage de température de :
100 °C
Gastronorm :
2/1 GN
Matériau de la chambre de cuisson :
CNS 18/0
Nombre de zones de cuisson :
4
Hauteur du four :
320 mm
Type d’allumage :
Allumage manuel
Tension du four :
400 V
Hauteur réglable jusqu’à :
900 mm
Puissance du four :
5,4 kW
Raccord du four :
3 NAC
Matériau :
CNS 18/10
Hauteur réglable de :
850 mm
Fréquence :
50 Hz
Puissance :
29.4 kW
Type de gaz :
Gaz naturel H (20 mbar) ,Les injecteurs pour gaz liquéfié (50 mbar) et les injecteurs pour gaz naturel L (20 mbar) sont fournis
Type de zones de cuisson :
Gaz
Pieds réglables en hauteur :
Oui
Taille des zones de cuisson :
330 x 270 mm
Profondeur du four :
550 mm
Largeur du four :
670 mm
Type :
Appareil fixe
Fonctions du four :
Chaleur voûte / sole
Propriétés :
Grilles en fonte ,Bac collecteur amovible sous les cuvettes de brûleur
Distance entre les niveaux :
90 mm
Brûleur à gaz :
Brûleur à double cercle
Répartition des zones de cuisson :
2 x 6,2 kW, 2 x 8,5 kW
Type de four :
Électrique
Four multifonctions :
Non
Mode de fonctionnement :
Électrique / gaz
Plage de température jusqu’à :
300 °C
Nombre de niveaux :
3
Série :
700
Hotte aspirante :
Oui
Volume du four :
126 litre(s)
Dimensions (LxPxH) (mm) :
800x700x850

Poids (kg) :
111.0

Mode de fonctionnement :
Électrique/Gaz

Stock direct CHR assure une disponibilité immédiate de cet équipement pour les professionnels.

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