Description
Vous faites face à des coups de feu intenses, à une carte courte mais très rythmée, et à un besoin de feux puissants sans encombrer le piano central. Dans beaucoup de cuisines, le manque de place et la difficulté à maintenir une production régulière sur des équipements sous-dimensionnés se traduit par des ralentissements de service et une usure prématurée du matériel.
Le fourneau gaz 4 brûleurs à poser VIRTUS répond précisément à ce besoin de puissance compacte. Avec une puissance gaz de 13.8 kW répartie sur 4 foyers, il assure une montée en température rapide et une excellente stabilité de flamme pour les cuissons en sauteuse, casseroles hautes ou poêles larges. Posé directement sur un support neutre ou un meuble bas, il se transforme en véritable poste chaud complémentaire, idéal en renfort de votre piano de cuisson professionnel existant. Référence produit : MS66PCGT.
La marque VIRTUS s’appuie sur l’expertise reconnue de Francesco Marrocchino, actif depuis plus de 15 ans dans l’industrie agroalimentaire lorsqu’il fonde sa première structure en 1989. Sa vision : livraison rapide, logistique performante et SAV réactif, ont profondément marqué le marché des cuisines pro. En 2004, son fils Vittorio crée Virtus GmbH et oriente le groupe vers la production. Avec un entrepôt principal de 15000 m² à Hamm et un second de 5000 m² à Lainate, VIRTUS garantit un stock important, un véritable engagement pour des partenariats solides et une fiabilité reconnue dans le secteur, aujourd’hui présente dans plus de 60 pays.
Techniquement, ce fourneau professionnel gaz à poser affiche des dimensions compactes de 600 x 600 x 300 mm pour un poids de seulement 17.0 kg, facilitant l’implantation sur une ligne 600 ou en îlot. Le raccordement se fait en gaz, pour une maîtrise fine de la flamme. Sa puissance totale de 13.8 kW en fait un appareil parfaitement adapté à un usage intensif en restauration traditionnelle, bistronomie, traiteur ou production en labo.
Ce fourneau gaz à poser VIRTUS est-il adapté à un usage intensif en restauration traditionnelle
Oui, sa puissance de 13.8 kW et sa conception compacte mais robuste sont pensées pour des services répétés, avec une excellente tenue dans le temps.
Ce fourneau gaz à poser facilite-t-il l’optimisation de l’espace dans une petite cuisine professionnelle
Ses dimensions de 600 x 600 x 300 mm permettent de l’intégrer sur un meuble neutre ou un support existant pour créer rapidement un poste chaud supplémentaire sans travaux lourds.
En situation réelle, ce fourneau gaz 4 feux devient votre poste de saisie ou de finition : deux brûleurs dédiés aux poêlées minute, deux autres aux fonds de sauce et aux garnitures. En production traiteur, il s’installe en laboratoire pour les réductions, crèmes et préparations en marmites. Il s’intègre parfaitement à une démarche de prise en compte des enjeux environnementaux et de respect de l’environnement grâce à une consommation maîtrisée par une régulation fine des feux.
Pour un équipement durable, appuyé sur une expertise reconnue et une logistique européenne solide, ce fourneau VIRTUS constitue un choix rationnel pour sécuriser vos volumes de production et fiabiliser vos coups de feu, tout en consolidant votre engagement pour des partenariats solides avec un fournisseur spécialiste du matériel CHR.
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Caractéristiques :
Dimensions (mm) : 600 x 600 x 300 mm
Poids (kg) : 17.0
Type de connection : gaz
Puissance gaz (kW) : 13.8
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