Description

Four patisserieélectrique 10 niveaux 600x400mm ONE UNOX
Le four Bakertop versionONEde chez UNOX est conçu pour des supports de cuisson en format pâtissier 400×600.Ce four est adapté pour la cuisson de patisserie et viennoiserie.
L’espacement entre chaque glissière est de80 mm.
Grâce à sa fonctionDRY MAXI, il peutéliminer rapidement l’humidité de l’enceinte de cuisson.
Il est également équipé de la fonctionAIR Maxi : Ceux sontplusieurs ventilateurs avec inversion de rotation à 4 vitesses et fonction pulsée.
La multitude de vitessevous permettra de travailler différentes recettes. Vous pourrez cuire des pâtisseries telle que de la pâte à choux grâce à la ventilation ensemi-statique.
Cefour Multi-fonctionnel peut être ultiliser pourdes cuissons à convectiondans une température de travail allant de30°C à 260°Cmais vous pouvez également agrandir votre activé en ajoutant un pôle Brasserie tout en faisant de la grande cuisine en bénéficiant d’unecuisson vapeur à basse température, mais aussi de lacuisson à coeur à l’aide d’une sonde.
Vous pouvez aller encore plus loinen dessinant vos processus de cuissondirectement sur votre écran grâce à la fonctionMIND Maps. Vous avez la possibilité d’enregistrerjusqu’à 384 programmesavec nom, image ou signature.
Fini les entretiens long et laborieux, Le Four pâtissierBakertopversionONEest doté de 4 programmes de lavage automatique mais également d’un détecteur de niveau d’eau et de détergent avec la fonctionRotor KLEAN.