Description

Four Mixte Professionnel : La Solution de Cuisson Polyvalente

Découvrez le four mixte professionnel Bartscher de la série Silversteam, une référence en matière de performance et de fiabilité pour les cuisines professionnelles. Conçu pour répondre aux exigences des chefs les plus exigeants, ce four avec commande tactile moderne est idéal pour une cuisson précise et adaptée à chaque plat.

La Marque Bartscher : Un Gage de Qualité et d’Innovation

Bartscher, leader européen dans le secteur des équipements de cuisine industrielle, s’illustre par son engagement à offrir des produits de haute qualité et des solutions innovantes pour les professionnels. Forte d’une expérience de plus de 140 ans, la marque a su s’imposer sur le marché grâce à un vaste choix d’appareils professionnels, adaptés aux besoins de chaque cuisine moderne. Le service exceptionnel de Bartscher, combiné à des produits pensés pour les pros, garantit une qualité constante de production pour ses clients.

Caractéristiques Techniques et Fonctionnalités Avancées

Le Four Silversteam séduit par ses caractéristiques techniques impressionnantes. Capable de cuisiner à des températures allant de 50 °C à 300 °C, il est équipé de 5 niveaux au format 1/1 GN pour répondre à toutes les configurations de cuisson. Grâce à sa commande tactile, le réglage de la température et des programmes est simplifié. Le four dispose de fonctions telles que la cuisson à la vapeur mixte, l’air ventilé, et la cuisson Delta-T, favorisant une cuisson uniforme et contrôlée. L’ajout d’un port USB latéral et d’un système de rack control permet une gestion flexible et efficace de votre cuisine.

Pourquoi Choisir le Four Mixte Bartscher?

Quels avantages offre ce four mixte professionnel pour votre cuisine?

Le four Bartscher se distingue par sa capacité à maintenir un contrôle parfait de la cuisson, même pour les menus les plus complexes. L’accès à 600 programmes (dont 300 préinstallés et 300 programmables) garantit une polyvalence sans égale pour diversifier vos préparations culinaires. En somme, c’est un vrai partenaire de confiance au cœur de votre cuisine professionnelle.

Comment Utiliser Efficacement le Four Mixte Professionnel?

Quel est le mode d’emploi optimal pour ce four à usage professionnel?

Pour maximiser les bénéfices de votre four mixte, définissez les réglages de cuisson en fonction des besoins spécifiques de chaque plat. Sa fonctionnalité de température à cœur et sa possibilité de réglage en continu permettent de cuire les plats avec précision. L’entretien facile des glissières amovibles et du verre double vitrage optimise son utilisation quotidienne.

En conclusion, le four mixte Bartscher modèle 117735 représente une alliance parfaite entre produits élaborés avec rigueur et facilité d’utilisation. Une véritable valeur ajoutée pour les métiers de la restauration et de l’hôtellerie, où précision et efficacité sont essentielles. Pour découvrir d’autres offres similaires, rendez-vous sur le Stock direct CHR.

Caractéristiques :

Plage de température jusqu’à : 300 °C
Nombre de niveaux : 5
Réglage de la température : En continu
Commande : Tactile
Hotte aspirante : Oui
Série : Silversteam
Nombre de ventilateurs : 1
Affichage LED : Humidification ,Cuisson Delta-T ,Phases de cuisson ,Température à coeur ,Vitesse du ventilateur ,Programme ,Température ,Durée
Fonctions : Air ventilé ,Cuisson à la vapeur ,Cuisson à la vapeur mixte ,Cuisson à basse température ,Cuisson Delta-T ,Inversion de rotation du ventilateur ,Production de vapeur par injection directe
Raccord d’appareil : 3 NAC
Plage de température de : 50 °C
Format des niveaux : 1/1 GN ,600 x 400 mm
Matériau : CNS 18/10
Raccord d’eau : 3/4″
Port USB : Latéral
Réglage de la durée jusqu’à : 5999 minute(s)
Matériau de la chambre de cuisson : CNS 18/10
Nombre de programmes de cuisson : 300 préinstallés ,300 programmables
Éclairage intérieur : Oui
Propriétés : Chambre de cuisson arrondie ,Glissières de support amovibles ,Porte avec double vitrage ,Éclairage LED dans la porte ,Prise (500 W) pour le branchement d’une hotte aspirante
Avec système de nettoyage : Non
Réglage de la durée de : 0 minute(s)
Raccord pour sonde de température à coeur : Latéral
Compris : 1 grille 1/1 GN ,1 plaque 1/1 GN ,1 tuyau d’arrivée d’eau
Puissance : 6.3 kW
Fréquence : 50 Hz
Distance entre les niveaux : 74 mm
Fonctionnement continu : Oui
Rack Control : Oui
Nombre de phases de cuisson : 9
Tension : 400 V
Vitesse du ventilateur : 3 niveaux
Type de niveaux : Vertical
Mode de fonctionnement : Électrique
Remarque importante : À partir d’une dureté de l’eau de 5° dH, nous recommandons d’installer un adoucisseur adapté en amont de de limiter la pression de l’eau à maximum 3 bars
Dimensions (LxPxH) (mm) : 905X850X670
Puissance (KW): 6.3
Poids (kg) : 88,66
Nombre de Niveaux : 5
Mode de fonctionnement : Électrique.

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