Description

Avez-vous déjà été frustré par la lenteur des fours traditionnels et leur incapacité à cuire uniformément plusieurs plats sans mélanger les saveurs ? Dans un environnement de restauration professionnelle, la pression est toujours montée pour répondre aux demandes en temps réel avec des solutions fiables pour un usage quotidien. Les chefs et cuisiniers professionnels recherchent de plus en plus des solutions innovantes pour les professionnels qui garantissent une cuisson homogène et un temps de cuisson réduit.

Le Four gaz à convection 10 GN 2/1 avec humidificateur automatique (Référence CFG102/N) de Diamond vient en réponse à ces besoins pressants dans le secteur de la cuisine gastronomique. Grâce à son système de convection, il permet une cuisson simultanée de plusieurs plats tout en conservant les saveurs individuelles intactes. L’humidificateur intégré assure que les aliments, comme les viandes, ne se dessèchent pas, préservant ainsi leur saveur et leur moelleux. Sa construction robuste en acier inox, tant à l’extérieur qu’à l’intérieur, garantit une durabilité et une performance supérieures, même dans les environnements de cuisine les plus exigeants.

Qu’est-ce qui rend un produit Diamond si spécial ? Depuis 1985, Diamond s’est imposé comme un acteur incontournable dans le secteur des équipements de cuisine professionnelle. En Europe, la société est dans le TOP 5 des distributeurs, avec une présence dans plus de 50 pays. Cela témoigne de la renommée et du succès de Diamond, soutenu par un vaste réseau de revendeurs-installateurs compétents, prêts à offrir des solutions sur mesure aux professionnels du CHR.

Les caractéristiques techniques du four incluent un chargement CROSSWISE pour plats GN 2/1 ou GN 1/1, une structure intérieure en acier inox AISI 304, et un système de chauffage gaz performant avec allumage piézoélectrique. Son panneau de commandes accessible frontalement simplifie les opérations quotidiennes, tandis que l’ameliore la visibilité du four

Comment ce four vous aide-t-il à améliorer votre efficacité en cuisine ? Avec un timer réglable de 1 à 120 minutes et une plage de température de 30 à 300°C, ce four offre une flexibilité exceptionnelle pour s’adapter à diverses préparations culinaires. La porte à double vitrage améliore l’isolation, signifiant que vous économisez de l’énergie tout en gardant un œil sur vos plats. Pouvez-vous imaginer combien de temps et d’énergie ce four vous fera gagner au quotidien ?

Comment utiliser efficacement ce four ? Installez le Four gaz à convection de Diamond dans un espace bien ventilé et assurez-vous que les températures sont réglées correctements selon vos besoins. Utilisez la fonction d’humidification automatique pour conserver l’humidité des plats lorsque nécessaire. Chaque plat ressortira à la perfection, grâce à la convection qui garantit une cuisson uniforme.

Caractéristiques :

Dimensions (LxPxH) (mm) : 890 x 1215 x 970/1020
Puissance (kW) : 0.5
Puissance gaz (Kcal/h) : 21500.0
Infos complémentaires 1 : Four CROSSWISE chargement plats GN 2/1 (ou GN 1/1).
Infos complémentaires 2 : Structures latérales à pas de 60 mm antibasculante.
Infos complémentaires 3 : Construction intérieure en acier inox AISI 304 et extérieure en acier inox AISI 430, isolation thermique en fibre céramique.
Infos complémentaires 4 : Enceinte de cuisson: entièrement soudée, coins et angles arrondis.
Infos complémentaires 5 : Micro-interrupteur pour l’arrêt du ventilateur lors de l’ouverture.
Infos complémentaires 6 : Humidificateur: humidification automatique.
Infos complémentaires 7 : Joint d’étanchéité fixé sur la face avant de l’enceinte de cuisson.
Infos complémentaires 8 : Fond embouti qui collecte la condensation vers la décharge.
Infos complémentaires 9 : Structure porte platine facilement amovible.
Infos complémentaires 10 : Diffuseurs de chaleur facilement démontables.
Infos complémentaires 11 : Oura (non réglable) largement dimensionnée.
Infos complémentaires 12 : Éclairage latéral.

Vous souhaitez investir dans votre cuisine et gagner en efficacité ? Ne manquez pas l’opportunité de faire passer votre espace de travail à un niveau supérieur. Découvrez le four gaz convection et transformez votre manière de cuisiner avecStock Direct CHR.