Description

Four électrique vapeur-convection, programmable,4x GN 1/1 ou 600×400 mm
Reference WR-FCV4-DGLa marques : Diamond

Panneau de commandes « TOUCH SCREEN » écran tactile de 5″ programmable. 2 régulations de vitesse. Sonde à coeur, préchauffage automatique, régulateur vapeur de 0 à 99%, thermostat de 30°C à 270°C, minuterie de 1 à 120 min. Four « CROSSWISE » chargement platines GN 1/1 ou 600×400 mm De série livré avec 1 grille GN1/1

Vapeur directe: par « nébulisation » Chauffage convection: par résistances blindées inoxydables placées derrière les déflecteurs des turbines. Chargement en largeur, espacement 75 mm, structure à platines anti-basculante Chambre réalisée en acier inox AISI 304, angles et coins arrondis et munie d’une décharge (En dotation: bouchon pour version pâtisserie). Cuvette récolte condensât amovible, placée en dessous de la porte. Lumière allogène.
2 turbines avec moteur 2800 t/min « autoreverse » garantissent une diffusion homogène de la chaleur/vapeur. Porte à fermeture automatique, avec double vitrage thermique, vitre intérieure sur charnières, nettoyage aisé, poignée ergonomique et athermique, joint sur le contre porte, facilement amovible. Micro-interrupteur pour l’arrêt du ventilateur lors de l’ouverture. « Oura » pour l’évacuation des fumées – vapeurs de cuisson Réalisation externe en acier inox AISI 430 Appareil construit dans le respect des normes (CE) en vigueur.
ADVANTAGE:
Voici les tout nouveaux fours mixtes (vapeur-convection) Diverso « Made in Europe », robustes, performants et compatibles GASTRONORM (GN 1/1) ou EURONORM (600×400). 3 différents mode de cuisson: Convection (air chaud) & Vapeur & Mixte (convection-vapeur) .Sur demande nombreux accessoires: piètement, platines, grilles, etc….